枝头柿子红，柿柿如意幸福长

荣成的秋天，藏在山海间，也甜在柿子里。

街巷旁、山脚下、古村落的院墙边，一棵棵柿子树缀满“小灯笼”，橙红的果实压弯枝桠，风一吹，便晃出满屏的秋日暖意。

图源：千库网

这饱满的柿子不仅好看，更好吃。轻轻剥开薄皮，吸一口甜腻的汁水，咬一口绵软的果肉，那种舒爽感直冲心底。柿子还有清热止咳、润肺生津的功效。

图源：千库网

在荣成，人们喜欢柿子，不仅因为它味道甜美，更因为它承载着“柿柿如意”的美好祝福。这红红的果子，象征着吉祥、丰收、喜庆、如意，成为了荣成秋天最温暖的颜色。

一季一食养

解锁柿子的花样吃法

柿饼

做法：

1.选软硬适中的柿子，去皮后用绳子串起，挂在通风向阳处晾晒；

2.晾至果肉皱缩、表皮起白霜，捏成扁圆状继续晾晒；

3.反复2-4次，就能得到甜糯绵密的柿饼。

柿子粥

做法：

1.将鲜柿子洗净，用勺子挖出果肉，用勺子压烂磨成柿泥；

2.取大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥；待熟时放入柿子果肉、冰糖等搅拌均匀，煮至粥熟即可。

冻柿子

做法：

1.取新鲜无伤痕的柿子，用清水洗净表面浮尘，晾干水分后放入保鲜盒里盖好盒盖，放入冰箱冷冻一夜；

2.取出后的柿子表面有一层薄霜，这时往保鲜盒里加清水没过柿子表面，静置10分钟左右；

3.待到柿子果肉变软，倒掉冷水；摘掉果蒂，剥掉外皮，即可食用。

图片由AI生成

柿饼夹核桃

做法：

1.柿饼去蒂，从侧面剪开铺平，放上两瓣核桃仁卷紧；

2.用保鲜膜裹好，放入冰箱冷冻1小时以上定型；

3.切成1厘米左右的厚片即可食用。

柿子坚果脆

做法：

1.柿子去皮后切成薄片，铺在烤盘上，表面撒核桃碎、杏仁片等坚果；

2.放入烤箱低温烘干，直到柿子片变脆，坚果香混合着柿甜，健康又解馋。

图片由AI生成

这一枚枚红柿子，是大自然的馈赠，也是小城慢生活的注脚。趁着秋阳正好，来荣成赴一场“柿子甜约” 吧，把山海秋意与满口清甜，都装进这个浪漫的季节里。