开始制作！永康这款记忆深处的童年美食，你吃过吗

来源：市场资讯

（来源：永康人）

年关将至，在我市方岩镇先盘村，空气里飘散着熟悉的焦香——那是“ong”的味道，是刻在永康人记忆深处的童年印记。

这种被永康人亲切称作“ong”的米粉，曾是物资匮乏年代里最温柔的慰藉，更是连接亲情的重要纽带。

时光流转，如今餐桌上的选择日益丰富，但这口老味道却从未被遗忘。村民程春爱依然守着祖辈传下的手艺。腊月里，她家的灶火总是烧得格外旺，铁铲在锅中翻飞，米香弥漫整个院落。“去年我磨了1000多公斤，今年怕是要翻一倍了。”程春爱边炒米边笑着说道。2025年，她带着“ong”走进了方岩庙会、农展会、年货节等，想让这份传统味道被更多人看见、记住。

令人欣慰的是，这份手艺正在焕发新的生机。除了传统的大米“ong”，如今还衍生出黑米“ong”、橘皮“ong”等新花样。“只要身体允许，我就会一直做下去。”她说，想要让更多永康人都能尝到童年的味道。

融媒编辑：董碧冰