肯德基都扛不住关门了！餐饮倒闭不光是内卷，这隐藏原因更扎心

开了十几年的肯德基突然贴出 “停止营业” 的通知，连附近吃惯了早餐的老街坊都懵了 —— 这可是餐饮巨头啊，怎么会说关就关？有人说是因为生意不好，也有人猜是打价格战亏了本，可直到招商负责人透了底，大家才明白：比起内卷，更让商家扛不住的，居然是涨不停的房租！这背后到底藏着多少餐饮人的无奈？

我家小区门口那家肯德基，打我搬来这儿就一直开着，算下来至少有十五年了。每天早上七点不到，店里就坐满了买早餐的人，有送孩子上学的家长，也有赶去上班的年轻人，香辣鸡腿堡、皮蛋瘦肉粥的香味能飘到街对面。房东阿姨跟我说，她孙子从小就爱吃这家的薯条，以前每周都要拉着她来两次，现在孩子都上高中了，没想到店先没了。

前阵子路过的时候，我就觉得不对劲 —— 平时挤满人的门店，居然没几个顾客，柜台后面的员工也比以前少了一半。没过几天，玻璃门上就贴了张白色的通知，上面写着 “因合同到期，本店将于 X 月 X 日停止营业，感谢新老顾客厚爱”。我赶紧拍了张照片发业主群，群里瞬间炸了锅，有人说 “以后早餐没地方买了”，还有人疑惑 “肯德基这么大的品牌，怎么还会关门？”

正好我之前看附近商铺的时候，加过招商负责人的微信，就抱着好奇问了一嘴。他倒是挺实在，直接跟我说：“还能为啥？房租呗！他们合同到期了，房东要涨房租，涨的幅度还不小，肯德基这边算了算账，觉得不划算，就撤店了。” 我这才明白，原来不是生意差到撑不下去，而是房租涨得比利润还快，连巨头都扛不住了。

他还跟我透了个底：这家肯德基之前就一直在做活动，什么 “19.9 元两个汉堡”“29 元全家桶优惠券”，看起来优惠力度大，其实利润已经很薄了。现在再加上涨房租，还要重新装修，算下来根本不赚钱，还不如直接关店。我听完心里咯噔一下 —— 连肯德基都觉得不划算，那些小餐饮店又该怎么活？

今年身边想开店的餐饮人，大多都揣着钱不敢动。我认识的一个餐饮老大哥，做了二十年川菜，去年就说想再开家分店，这大半年来每周都去看商铺，从市中心看到郊区，却始终没敢下手。有次一起吃饭，他跟我吐槽：“不是不想开，是真算不过来账！上次看了个临街的铺子，月租要三万，我算了算，就算每天能卖五千块，去掉房租、食材、人工，根本剩不下多少，万一生意差点，直接就亏了。”

可偏偏有些刚入行的新手，还觉得餐饮好做。前阵子小区楼下新开了家奶茶店，老板是个刚毕业的小姑娘，没做过市场调研，就凭着 “喜欢喝奶茶” 就投了二十多万。结果开业没三个月，就因为没客流、房租又高，贴出了 “转让” 的通知。我路过的时候，看到她坐在店里发呆，柜台里的奶茶料都快过期了，看着挺让人心疼的 —— 她大概到最后都没明白，不是自己做得不好，而是房租这座大山，早就把利润空间压没了。

现在总有人说 “餐饮内卷严重”，确实，不管是火锅、烧烤还是奶茶店，都在打价格战，你卖 9.9 元，我就卖 8.8 元，看起来消费者得了实惠，可商家的利润却越来越薄。就像肯德基，以前一个香辣鸡腿堡卖 23 元，现在搞活动 19.9 元能买两个，算下来单个汉堡还不到 10 块钱，再去掉食材、人工、水电，能赚的钱本来就不多，房租再一涨，可不就成了 “赔钱赚吆喝”？

有网友在网上吐槽：“我家楼下的餐馆，一年换了三家，第一家是面馆，因为房租涨了五千，撑不下去关了；第二家是麻辣烫，勉强撑了半年，最后也转让了；现在开了家包子铺，不知道能撑多久。” 还有人说：“现在买商铺的房东，就想着涨房租赚钱，根本不管商家死活，就算你生意再好，房租一涨，立马就给你薅秃了。”

更扎心的是，现在很多地方的住宅房价在降，可商铺的房租却一直居高不下。有数据显示，今年上半年，全国重点城市商铺平均租金同比上涨了 3.2%，有些热门地段的租金涨幅甚至超过了 10%。可餐饮行业的平均利润率，却只有 5%-8%，也就是说，商家辛辛苦苦赚的钱，一大半都要用来交房租，遇到生意不好的时候，连房租都交不起。

我还听说过一个更无奈的事儿：有个开了五年的烧烤店，生意一直不错，每天晚上都要排队，可房东还是要涨房租，从每月两万涨到三万五。老板跟房东商量能不能少涨点，房东却说 “你不租有的是人租”。最后老板没办法，只能把店转让了，临走的时候跟老顾客说：“不是不想做，是真扛不住房租了。”

其实餐饮行业就像一个 “夹心饼干”，一边要面对同行的内卷、消费者对价格的敏感，另一边还要承受房东涨房租的压力，稍微有点风吹草动，就可能撑不下去。就像这次关门的肯德基，虽然是个案，却暴露了整个行业的困境 —— 当房租涨得比利润还快，就算是巨头，也只能选择撤退。

网友们说得好：“不是餐饮不好做，是房租太贵了；不是商家不想坚持，是实在没利润可赚。” 希望未来能有更多的政策，来规范商铺租金，给餐饮人留一条活路。毕竟，我们需要的不是越来越高的房租，而是能吃到平价美食、能看到烟火气的街道。

最后想说，下次再看到熟悉的餐馆关门，别只觉得是 “生意不好”，或许背后藏着商家无数个失眠的夜晚 —— 算着房租、看着流水，最后只能无奈地贴出 “停止营业” 的通知。希望这样的无奈，能少一点，再少一点。

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