大阪世博会上 更多国际友人爱上“川菜之魂”｜川企在世博

封面新闻记者 秦怡 赵奕 摄影报道

作为川菜之魂，郫县豆瓣正在走向世界。

4月29日上午，2025年日本大阪世博会成都专题推介会正式举行。活动现场，郫县豆瓣作为四川味道的代表，与日本料理进行双城联动，也吸引了不少在日餐饮行业从业者的关注。

“成都市郫都区不仅是豆瓣酱的发源地，如今也是高质量发展的科创、智造、文创中心，希望越来越多的合作能落地郫都实现高质量发展。”推介会上，成都市郫都区商务局副局长刘勇表示。从享誉世界的川菜之魂，到高品质科创高地，成都郫都正向世界敞开怀抱，拥抱无限可能。

食在中国，味在四川，魂系郫都。这里的魂就是“川菜之魂”——郫县豆瓣。酱香味浓郁，只需一勺郫县豆瓣就可调配出正宗川菜味。这股川味“潜移默化”地影响着四川人对美食的感悟，也让更多国际友人认识和品味了四川味道。

现场，郫县豆瓣吸引了不少在日本做川菜的厨师来参观洽谈。“我们会按豆瓣品类的使用场景向他们推荐，也会组织一些厨师交流会。”四川省郫县豆瓣股份有限公司生产副总经理桂福林提到，作为中华老字号、同时也是非物质文化遗产代表性项目的郫县豆瓣在日本亮相几天以来，备受欢迎。

桂福林

他提到，公司与日本的客户有着长期的合作往来，后续也会邀请日本客户去工厂进行参观交流，了解豆瓣制作工艺和研发应用。“川菜将在未来的日本市场上占有一席之地，这是发展趋势。”桂福林说。

桂福林表示，将在四川省贸促会的支持下，借助世博会的交流平台，进一步拓展郫县豆瓣在日本的影响力，让更多消费者品尝这份美味。同时链接更多资源，助力川菜出海，拓展更多海外市场。