美心引云南高原食材入馔 助力云南食材走向国际

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香港美心集团与云南省商务厅联手引入来自云南高原的30多种珍稀优质食材,经美心中菜厨师的巧手匠心,推出一共31道融合粤、潮、外省三种菜系的“高原珍馐 宴彩云南”美馔，助力云南食材走向国际市场。

7月16日，美心集团与云南省商务厅假香港中环大会堂美心皇宫举行“飨在云南“美馔品鉴会,邀请了100多位政府官员、政商界、餐饮业协会、传媒代表、专栏作家及名人出席品鉴午宴，品尝特选菜式。出席者包括全国政协副主席及香港促进现代化专业人士协会会长梁振英、香港特区商务及经济发展局局长丘应桦、美心集团执行董事伍威全、云南省驻香港商务代表处主任孟立葵、美心集团首席营运官(中菜及西菜)李文贤、香港旅游发展局主席林建岳、中联办经济部副部长兼贸易处负责人周强、全国政协常务委员及中医药全产业链香港中心主席高永文、零售协会主席谢邱安仪及立法会饮食界议员张宇人。

丘应桦局长致辞时表示，这次合作不但推动香港这个国际大都会的多元发展，更再次印证我们作为超级联系人及增值人的关键角色。期望各界可以创新思维，为香港及国家的长远发展作出贡献。

伍威全先生表示:“美心非常荣幸得到云南商务厅的信任,能为推广当地优质食材方面出一份力。我们特别感谢梁振英主席的鼎力支持,积极搭建各省政府与美心之间的沟通桥梁,促成了这些富有文化内涵和经济价值的合作项目。”

全国政协副主席梁振英表示，这次合作助力云南食材走向国际市场。

美心推出“高原珍馐 宴彩云南”的美馔有关菜式将分别于美心中菜旗下41间粤、潮及外省酒楼同步推出,将云南珍稀食材推广予全港市民及游客,为消费者带来更多元及富营养的餐饮选择。这次菜式推介是美心中菜“源地直送 味游中国”计划的一部分,旨在为香港引入国内不同省份的独特食材,传播中国饮食文化的独特魅力。

一众美心中菜主厨曾两度远赴云南考察，亲自搜罗当地传统食材,掌握各特色食材的味道、营养及烹调技巧;又与当地名厨交流,品尝各道经典菜肴，从中取得灵感以研发菜式。 几经考较后,美心中菜部大厨最终拣选了云南原产的30多种珍稀食材，当中包括菇菌——如新鲜金耳和黑牛肝菌; 中药——如新鲜石斛和鲜天麻等，并以粤式、潮式及外省菜系烹调上述食材,设计出名为“高原珍馐 宴彩云南”的菜单,菜品多达31道,让本地市民及游客得以透过美食全面感受云南省的独特食材、餐饮文化与风土人情。

适逢香港零售管理协会在暑假举行“香港开心购物节 2025”,推动香港零售及餐饮业发展。美心将配合“香港开心购物节 2025”的宣传活动,以“飨在云南”吸引本地及海外游人,顾客凡于美心中菜餐厅堂食惠顾“飨在云南”推广之单点菜式，可享9折优惠。

据介绍，由2025年7月16日起至9月14日期间,31道“高原珍馐 宴彩云南”菜品将分别于美心旗下41间粤式、潮式及外省菜式中餐厅供应。粤菜餐厅包括全线美心皇宫、翠园、八月花和映月楼，而潮菜餐厅包括潮江春和潮庭,外省菜餐厅则包括北京楼。

美食可以滋润生活,连系人心。美心集团透过自家研发的品牌和产品，以及引进世界知名品牌美食，为顾客提供多元化的餐饮体验，谱写难忘欢乐时刻。自2000年以来，美心集团成功将许多国际餐饮品牌引入新市场，至今已发展成亚洲其中一家颇具规模的餐饮集团，在中国内地、香港、澳门，以及东南亚地区拥有2000间分店。

东方卫视记者俞骅香港报道。

看看新闻记者: 、东方卫视记者 俞骅

编辑: 张慧斌

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