宁可不吃肉，也要给孩子吃4种“高锌食”，补脑强身，提高免疫力

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导语：宁可不吃肉，也要给孩子吃4种“高锌食”，补脑强身，提高免疫力

菜市场里总能看到家长们纠结的身影：买排骨怕孩子不爱啃，挑鱼肉又担心卡刺。但你知道吗？有些平价食材里藏着比肉更珍贵的 “成长密码”！锌作为孩子成长必需的微量元素，不仅能促进大脑发育，还能增强免疫力，预防反复感冒。今天就分享 4 种家常高锌食物，做法简单、口感清甜，连挑食娃都抢着吃，省下买天价保健品的钱，把营养实实在在吃进肚子里！

一、【牡蛎煎蛋】

牡蛎是含锌量很高的食物，每 100 克牡蛎肉中锌含量可达 71.2 毫克左右。搭配富含蛋白质的鸡蛋，营养丰富，味道鲜美，容易被孩子接受。

做法：

1.准备食材及处理：牡蛎肉 200g 洗净；鸡蛋 2 个打入碗中 ，准备少许葱碎、姜末，适量胡椒粉、盐。

2.调制蛋液：将葱碎、姜末、胡椒粉、盐放入蛋液，加入牡蛎肉搅拌均匀。

3.煎制：平锅放少许植物油，小火加热，倒入牡蛎蛋液，煎至两面金黄即可出锅。

二、【虾仁西芹炒腰果】

虾仁富含蛋白质和锌元素，每 100 克虾仁锌含量约为 10.6 毫克。腰果也是锌含量较为丰富的坚果，每 100 克腰果含锌约 10.9 毫克。搭配胡萝卜、西芹，色彩丰富，能增加孩子的食欲。

做法：

1.备料：鲜虾 200g、西芹 1 根、腰果 100g、葱姜适量、盐、料酒、淀粉、蛋清、食用油适量 。

2.处理食材：鲜虾去壳挑虾线洗净，加少许盐、料酒、半个蛋清、适量淀粉，拌匀腌制 15 分钟；西芹洗净切小段；姜切丝，葱切末。

3.炒制：锅中倒油，油热后下姜末爆香，放入虾仁炒至变色，加入西芹段翻炒，加一点盐调味，最后倒入腰果炒匀即可出锅。

三、【口蘑梅花肉炒青椒】

口蘑梅花肉炒青椒富含锌元素，口蘑每 100 克含锌约 9.04 毫克 ，梅花肉锌含量丰富。荤素搭配营养均衡，口感鲜嫩爽口，能提升孩子食欲，助力补脑强身、增强免疫力。

做法：

1.备料：梅花肉 200 克、口蘑 200 克、青椒 1 - 2 个、葱姜蒜、生抽、料酒、蚝油、盐、淀粉、食用油适量。

2.处理食材：梅花肉切小块，用生抽、料酒、淀粉腌制；口蘑切片，青椒切块。

3.炒制：锅中倒油，放葱姜蒜爆香，下梅花肉炒至变色，加入口蘑翻炒出水，再放入青椒，加蚝油、盐调味，炒至食材熟透即可。

四、【蛏子滑蛋】

蛏子滑蛋是优质高锌美食，蛏子每 100 克锌含量超 13 毫克，搭配鸡蛋营养加倍。口感滑嫩鲜香，易消化吸收，既能补充锌元素助力孩子大脑发育，还能增强免疫力，孩子爱吃。

做法：

1.备料处理：蛏子 200 克洗净，开水焯至壳开取肉；鸡蛋 3 个打散，准备葱花、盐、料酒、食用油适量。

2.炒制：锅中倒油，油热后倒入蛋液，待边缘稍凝固时放入蛏子肉，加盐、料酒调味，撒上葱花，翻炒至鸡蛋熟透，蛏子肉入味即可。

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