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买 “红枣糕” 以为红枣是主料，配料表却写着 “小麦粉、白砂糖、红枣”；选 “牛油果奶昔”，核心成分牛油果竟排第三。这种“宣称成分≠主要成分”的套路，是不是在误导消费呢？政讯通·全国食品安全法制调研中心监督员结合《食品安全法》，拆解这背后的“递减”陷阱。

一、法律明文规定：配料必须“递减”排列

根据《预包装食品标签通则》配料排序规则：配料表必须按原料 “含量从高到低” 递减排列，排名越靠前，含量越高，不允许颠倒或隐瞒。

如某款“草莓酸奶”若配料表为“水、白砂糖、草莓果酱、乳粉”，则其真实属性更接近“含草莓的调味乳饮料”， 而非“以草莓为主的发酵乳”。

二、命名与排序不符，是否构成误导呢？

1. 是否违反排序规定？

本身不一定。只要这个顺序真实反映了生产时的投料量，那么即使水最多、糖第二、核桃第三，在技术层面并不直接违反“递减”排列的格式要求。

2. 是否涉嫌虚假宣传或误导？

依据《食品安全法》规定，食品名称需“真实、准确，不得暗示或夸大某成分的含量”，不能让消费者产生误解。

简单说：配料表是“真实家底”，命名是“宣传话术”，若命名重点突出某成分，但其在配料表中排名靠后（如第三及以后），且未标注具体含量，就可能违反“命名真实”原则，涉嫌误导。

三、教你一眼识破“名称陷阱”

1. 养成“先看配料表第一位“的习惯

想买牛奶？第一位必须是“生牛乳”。想喝果汁？第一位应该是“果汁”或“浓缩果汁”，而不是“水”。第一位决定了产品的“基本盘”。

2. 对比“产品名”与“成分位次”

只要产品用某种特定成分（如草莓、燕麦、核桃）来命名或突出宣传，请立刻在配料表中寻找它的位置。如果它排在水、白砂糖等基础配料之后，就要警惕其含量可能只是个“点缀”。

3. 参考“营养成分表”进行反推

配料表看比例，营养成分表看结果。如一款“核桃露”如果蛋白质含量极低，也能从侧面印证其坚果含量有限，营养价值可能与名称暗示的相去甚远。

消费者若想避开“草莓酸奶变糖水”“牛肉丸里没牛肉”等套路，需牢记：名称可包装，配料表不会说谎。下次购物时，不妨多花10秒核对配料表前三位！

你买食品时遇过误导性产品吗？比如以为是“纯果饮”，结果配料表首位是水？欢迎在评论区分享经历，帮更多人避坑！