超甜！“拿肉都不换”！最近张家港人天天吃

随着冬至的来到

天气也越来越冷

清晨偶有霜冻

青菜被霜一“打”变得甜甜糯糯

有句话叫

“霜打青菜，肉都不换”

张家港人接下来的饭桌上都是

这一碗上霜青菜

近日

小编走进市第一集贸市场

一眼就看到

蔬菜摊位上的“霜打青菜”

不少市民正在挑选

蔬菜摊位钱老板说：“最近‘霜打青菜’卖得不错，每斤1.3元，大家都爱买，天冷了有霜冻后，菜的甜度和软糯度都翻了一番。”

王阿姨正打理着她的菜摊，她告诉小编，自家菜田里种的，早上刚刚摘得，很新鲜，每斤1.5元。

“霜打青菜”

最经典的做法

起油锅放入香菇一起清炒

出锅撒点盐

鲜得不得了

青菜软烂，入口甜甜糯糯

也可以切碎

搭配自家晒的咸肉

咸肉切丁

焖一碗咸肉菜饭

米饭粒粒油润

咸肉肥而不腻，青菜糯而回甘

是童年记忆里最朴素的味道

还可以

焯水挤干水分切碎

和猪肉末一起拌均匀

放入适量的调料

包进馄饨皮里菜肉馄饨

皮薄馅满，汤汁鲜美

很难不爱

“霜打青菜”

和猪肉末一起拌均匀

油面筋用手戳个洞

再把肉馅用筷子塞进去

红油赤酱

红烧面筋塞肉

一口咬下去是爆汁的

不少网友都表示

“霜打青菜”就一个字：绝！

你喜欢吃“霜打青菜”吗？

觉得哪种烧法更好吃？

来源：张家港融媒体中心

编辑：小冉