营养与食品安全丨食安护佳节，营养伴新春

【来源：秦皇岛市疾控中心】

食安护佳节 营养伴新春

营养与食品安全

小年至，年味浓，祭灶扫尘迎新春！小年作为春节的序曲，正式拉开了阖家欢聚、宴饮庆新春的帷幕，而在这份热闹与美味之中，食品安全与膳食营养，始终是守护家人安康的关键。为了让大家在新春团圆之际，吃得安心、吃得健康，市疾控中心（市卫生监督所）温馨提醒大家，多留意食安与营养，愿这份守护伴您度过一个平安舒心的新年！

严把源头，食材甄选

首先选择新鲜、安全的食品原料，其次购买食品时要注意查看包装上的标签，如果没有标识厂家信息、生产日期和保质期，或超过保质期，这样的产品就不要购买。外出就餐优先选择证照齐全、环境整洁的餐饮单位，避免在“三无”食品摊贩处就餐。

科学烹制，锁住营养

家庭聚餐制备食物时要注意生、熟分开，加工和盛放生的肉、水产品和蔬菜的砧板、刀具、盆、碗等器具要与熟食分开，使用完后要及时清洗消毒。烹饪好的食品尽快食用，剩菜剩饭冷藏尽量不超过48小时，食用前彻底加热。加工肉、禽、蛋、海产品等时要烧熟煮透，不生食淡水水产品，生食海水产品应谨慎。

合理搭配，均衡膳食

过年家中一般菜品很丰盛，往往以鸡鸭鱼肉、海鲜为主，蔬菜水果相对较少。春节期间要注意合理搭配，饮食多样化，尽可能保证每天摄入足量的蔬菜和水果，特别注意不要暴饮暴食。聚餐也要注意饮酒要节制，不妨多以茶代酒，尽量少饮用高度烈酒。

规律饮食，守护健康

饭前便后和在加工制备食物之前，一定要洗净双手，避免病从口入。用餐后的餐具和厨具也要及时清洗，晾干，并经常蒸煮消毒。春节期间也要保持规律的进餐时间，保持规律作息，充足睡眠，适当运动，保持良好心态。

食安护佳节，营养伴新春

春节不仅是美食的享受、欢乐的相聚，更是健康的守护。愿每一份美食都承载着平安与喜乐，每一次团圆都伴随着健康与吉祥。祝大家新春快乐，身体康健，万事顺意！

审核：李莉 责任编辑：宫婷婷 编辑：么士辰

【来源：公共卫生科朱蕙晨撰稿】

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