千年古城焕新颜

来源：【宁夏日报】

8月8日，“大河奔涌万象新”黄河流域生态保护和高质量发展网络主题宣传活动采访团走进陕西省东大门——渭南市潼关县。这座以雄关闻名、因肉夹馍飘香的古城，正以工业化激活传统、用科技力唤醒文脉，在黄河岸边书写产业振兴与文旅融合的新篇。

标准化生产撬动10亿产业，让潼关肉夹馍香飘17国。盛潼餐饮的速冻饼车间里，机械臂复刻着制饼全程，每层面饼薄至0.4毫米，直径、重量精准可控。升级后的电商生产线预计降低50%人工成本。目前，潼关县域内有58家传统手工馍店、10家工业化企业及33条生产线，年产速冻饼7亿个，年产值10亿元，附加产值达100亿元，出口500万个，带动2万余人就业，全链条从业者超10万。依托冷链技术与顺丰合作，全国15个前置仓覆盖除西藏外的省份，产品远销美、澳、匈等17国，海外门店已进驻西班牙、泰国、日本等地。“工业化不是取代传统，而是让技艺走得更远——我们要做世界的肉夹馍，而非中国版汉堡。”总经理董开锋的话道出产业初心。

山河史诗馆藏千年，博物馆见证黄河变迁。“峰峦如聚，波涛如怒，山河表里潼关路”，潼关自古为秦、晋、豫三省交界，黄、渭、洛三河交汇，有“三秦锁钥”“四镇咽喉”之称。潼关博物馆以四层展厅系统呈现历史人文与自然风貌，“历史文明厅”“关隘文化厅”“水运民俗厅”“美好金城厅”，用1717件（套）馆藏（含65件珍贵文物）、声光电技术与场景复原，生动展现“潼关八景”与千年烽烟。作为陕西面积最大、馆藏最丰富的县级博物馆，它既是文明容器，更是生态与发展的见证者。“黄河及支流造就了潼关的历史地位，当下更需守护黄河安澜，赓续文明根脉。”潼关博物馆馆长朱红斌说。

潼关与宁夏渊源深厚。同为“关中四塞”的东大门与北大门（宁夏萧关），曾一道守护关中安宁。如今，潼关肉夹馍香飘四方，成了两地情谊的舌尖注脚。同处黄河流域，两地携手守护母亲河，共谋高质量发展。

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