信阳菜品牌化再提速！南湾南信阳四大盆第11号店盛大开业​

2月2日，第二届信阳食材节暨南湾南信阳四大盆第11号店（龙湖美盛天街店）开业庆典在郑州龙湖美盛天街隆重举行。

本次活动以“好山好水好食材，原汁原味信阳菜”为主题，由河南省餐饮与住宿行业协会、郑州市餐饮与饭店行业协会指导，南湾南品牌主办，行业协会领导、餐饮界嘉宾、媒体代表及品牌创始人解忠杰共同出席，见证信阳菜产业迈入品牌化、连锁化发展的重要里程碑。

行业共鉴：信阳菜实现主流消费场景跨越

信阳菜作为豫菜体系中极具生态优势与地域特色的重要分支，近年来在郑州餐饮市场的影响力持续攀升。

郑州市餐饮与饭店行业协会始终致力于推动本土菜系多元化发展，为信阳菜等特色品类搭建交流展示平台。此次南湾南第11家门店的开业，尤其是首家进驻大型商业综合体的战略布局，得到了协会的高度认可。

庆典仪式在热闹的舞狮点睛环节中拉开序幕，吉祥寓意与热烈氛围相得益彰。河南省餐饮与住宿行业协会副会长蒋辉在致辞中高度评价：“南湾南‘一年11店’的跨越式发展，是信阳菜产业化进程的生动体现，食材节的举办实现了从田间到餐桌的价值共赢。”

郑州市餐饮与饭店行业协会会长邓胜利在庆典致辞中明确指出，南湾南进驻龙湖美盛天街，标志着信阳菜成功从传统特色小吃场景向主流餐饮市场升级，“正式进入年轻的主流消费圈”，为豫菜创新发展注入了全新活力。

余记信阳菜供应链创始人余兵也强调，南湾南坚持原产地食材的路径“是对信阳菜风味的根基守护”，让消费者通过食材节直观“看见信阳山水的生态优势”。

品牌发声：以匠心品质筑牢连锁发展根基

南湾南品牌创始人解忠杰在分享中阐释了核心发展理念：“南湾南卖的不仅是菜，是信阳的山水，是原产地的信任。”为坚守这一初心，品牌深入信阳原产地，与南湾湖渔业、大别山黑猪养殖户等建立长期合作，联合余记供应链共建食材标准，从源头把控品质。

同时，在快速扩张中始终坚守“慢功夫”：焖罐肉焖足90天，大肠汤煨满2小时，以匠心工艺锁住食材本味，为规模化发展筑牢根基。解忠杰表示，此次选择龙湖美盛天街开设商场首店，正是为了推动信阳菜成为“年轻人约会、家庭聚餐的日常选择”，让地道信阳味融入更多消费场景。

活动亮点：食材溯源+多重钜惠打造沉浸式盛宴

本届食材节以食材为核心，打造了沉浸式溯源体验。活动现场设置的原产地食材展陈区，集中展示南湾湖鱼头、罗山大肠、固始土鸡等核心食材，通过厨师现场烹制、消费者互动品鉴等形式，直观呈现了信阳菜的品质优势，既强化了消费者对本土食材的认知，也为信阳农产品品牌推广搭建了重要桥梁。这种“可看、可尝、可玩”的美食文化传播模式，与协会推动餐饮行业“文化赋能、体验升级”的发展方向高度契合。

值得一提的是，开业期间，南湾南推出三重钜惠引爆消费热情：开业前3天充值消费金额3倍可享当餐免费；消费后参与转盘抽奖100%中奖，奖品含500元储值卡、代金券等；龙湖天街小程序上线50元抢1000珑珠券活动，多重福利吸引大批市民参与，现场人气火爆。

南湾南的快速扩张与食材节的成功举办，折射出信阳菜产业“品牌引领+供应链支撑+消费端认可”的良性生态正在形成。从地域特色风味到大众日常美食，信阳菜正以稳健步伐拓展市场版图，成为豫菜多元化发展的重要力量。

展望未来，南湾南将继续深耕信阳食材资源，推动信阳菜标准化、品牌化、产业化发展，让更多消费者品尝到地道信阳味道。作为行业指导单位，郑州市餐饮与饭店行业协会将持续发挥桥梁纽带作用，支持本土餐饮品牌发展，助力信阳菜乃至豫菜产业迈向更高质量发展阶段，为繁荣河南餐饮经济、打造本土美食名片作出更大贡献。