蜜雪冰城为啥能成“人民的蜜雪”，西贝羡慕吗？

今年3月份，在湖北宜昌的一家蜜雪冰城门店里，记者曾发现店员将当天剩余的柠檬切片藏起来准备第二天使用，这违反了品牌必须现切现用的规定。

事件被曝光后，网络上却出现了一个奇怪的现象：不少消费者不仅没有谴责，反而为品牌“开脱”。

有人说：“只要不是科技与狠活，隔夜的没问题，完全能接受”。

还有人调侃：“不是柠檬隔夜了，而是我去晚了”。

这种反应与传统食品安全问题引发的愤怒截然不同，让人不禁想问：蜜雪冰城究竟有什么魔力？怎么就成为了不少人的信仰了？

走进太原铜锣湾购物中心，蜜雪冰城门店前人头攒动，年轻人三三两两地凑在一起，有的在扫码下单，有的在等待已经选购完成的饮品。

冰鲜柠檬水、棒打鲜橙、蜜桃四季春，这些标价多数不超过10元的饮品，都是深受年轻人喜爱的爆款。

“每次和朋友出来几乎都会买一杯，不然总觉得缺点什么，而且花不了多少钱，图个开心。”一位正在蜜雪冰城门店前扫码点单的宋女士这样告诉记者。

蜜雪冰城的主流产品定价牢牢锁定在2元至8元区间，在这个价格带中，它几乎没有任何重量级竞争对手。

与动辄20-30元一杯的高端奶茶相比，蜜雪冰城的饮品均价不到10元，部分基础款甚至只需5元左右。

这种极致性价比精准迎合了下沉市场和年轻消费者的需求，特别是在三四线城市及乡镇，蜜雪冰城的价格优势让它成为了消费者日常可负担的选择。

蜜雪冰城能做到如此低的价格，背后是其极致的供应链管理。从原材料采购到终端门店，每一个环节都进行了深度优化。

2012年就开始建设自己的原材料供应链，如云南的柠檬种植基地和河南的奶源基地。

这种端到端的供应链模式，使蜜雪能对原材料质量严格把控，从源头保证产品标准化。

蜜雪冰城在河南、海南、广西、重庆、安徽拥有五大生产基地，配备70余条智能生产线，实现核心饮品食材100%自产。

大规模生产和采购降低了原材料成本，自产奶茶粉成本比市场同类产品低20%左右。

高度标准化的门店运营也是关键因素。在门店日常运营中，智能出液机已覆盖超5600家门店，这一设备能够精准控温、定量出杯，并实现联网管理。

引入后，出餐时间平均缩短至3分钟以内，且饮品质量稳定。

蜜雪冰城并没有急于在一线城市和高端市场竞争，而是采取“农村包围城市”的市场策略，主攻三四线城市和县域市场。

截至2025年上半年，其国内门店数量达48281家，覆盖31个省份、自治区及直辖市、超过300个地级市，其中三线及以下城市门店占比57.6%。

下沉市场人口基数大、消费潜力待挖掘，蜜雪凭借超高性价比产品和广泛门店网络，满足消费者对高品质茶饮需求。

在下沉市场，蜜雪冰城的主要优势在于：消费群体更看重性价比，而非品牌溢价。

市场竞争较小，相比一线城市的茶饮大战，下沉市场仍有大量空白区域，加盟模式轻资产扩张，低门槛吸引众多创业者，推动门店规模增长。

比奶茶便宜，比饮料更新鲜，蜜雪冰城抓住了乡镇消费升级的需求。

高覆盖的门店密度，增强了品牌渗透力。而低加盟成本，则吸引了大量创业者，推动了规模效应。

2018年，蜜雪冰城与华与华携手，对其品牌形象进行了彻底改造，创造出了手持冰淇淋权杖，头戴皇冠的“雪王”。

这个“大白胖子”卡通形象迅速崛起，成为蜜雪冰城的重要标志。

雪王不仅仅是个logo，更是品牌与消费者情感的桥梁。这个可爱形象，手持权杖，以其憨态可掬的形象与消费者营造了一种平易近人的品牌关系。

就像是在说：“我和你并不遥远，来，一起喝奶茶吧！”

随着品牌形象的更新，蜜雪冰城的市场表现也开始经历飞跃。

仅2018年至2021年，门店数量从4000家增长到超过20000家，背后的原因不仅仅是简单的产品销售，更是“雪王”这一IP的成功运作。

蜜雪冰城的制作团队并未因市场需求而降低内容的品质。

其动画作品《雪王驾到》和《雪王之奇幻沙州》，不仅在国内获得了极高的播放量，其独特的故事设定和精美的画风也吸引了不少年轻人的关注。

在B站上，两部动画均获得极高的评分，成了引爆社交媒体的热点。

蜜雪冰城的成功不仅仅是因为价格便宜，更是因为它触动了消费者的情感共鸣。

这种共鸣来自于对公平交易的感知，消费者觉得他们得到的产品价值超过了所支付的价格。

蜜雪冰城的野心并不限于国内市场。近年来，它积极拓展海外市场，尤其是在东南亚地区。

为何选择东南亚？因为那里年轻人口多，消费潜力大，对甜饮接受度高，市场需求旺盛，而且人蜜雪冰城的低价策略更具吸引力。

通过本土化调整，如调整甜度、口味等，蜜雪冰城成功打造了国际版“雪王王国”。

在全球拥有5.3万家门店的蜜雪冰城，已经超越麦当劳和星巴克，成为全球门店数量第一的餐饮连锁品牌。

走在街头，你可能会看到特斯拉、蔚来车主默默排队买一杯6块的奶茶，也可以看到三五线城市的年轻人手拿蜜雪冰城自拍打卡。

蜜雪冰城用低价、高性价比的策略打破了高端茶饮的价格壁垒，让更多人享受一杯平价又好喝的茶饮。#头条深一度#

参考资料

1.搜狐网：《茶饮品牌花式“圈粉”年轻人》

2.搜狐网：《连锁产业新范式：解码标准化、招商与稳健运营下的门店业绩提升密码》

3.半月谈：《蜜雪冰城被立案调查，消费者却选择“原谅”？网友吵翻》

4.搜狐网：《不做IP搬运工，砸2.14亿造顶流，蜜雪冰城“雪王”活成IP圈另类理想型》

5.搜狐网：《蜜雪冰城日销2500万杯：平价饮品如何成就行业霸主？》

（老A）