贵州味道香飘消博会，解码食品消费新趋势

每年消博会，餐饮美食类产品都备受观众喜爱。在本届消博会上，记者发现，随着生活水平的提高，健康养生成为观众评价美食的重要指标。在贵州展台，药食同源、绿色有机的食品供不应求。结合市场口味，参展商也纷纷亮出新技术和新创意，激活消费活力。

4月16日下午，在消博会“外贸优品中华行”主题展区，贵州企业中科分子公司发布了最新研发的刺梨小分子晶华饮品。

“我们运用自行研发的专利技术，将刺梨做到了精细化的加工，做成了小分子晶华的形态。”贵州中科分子生物有限公司参展人员汪巾岳介绍，晶体具备物理和化学双重结构的稳定特点，可以长期稳定地保持活性成分，并且较普通的速溶产品更快溶解、更易吸收。

经由商务部门推介，贵州这一兼具科技含量和养生价值的产品入选了本次消博会的“外贸优品中华行”主题展区。

该主题展区涵盖了汽车、智能和绿色设备、农产品和食品、纺织服装、轻工产品和医疗健康六大类别，来自全国的31家外贸企业参展。

“我们企业的相关产品已经完成了海关进出口货物生产备案和出口食品生产企业备案等资质。”贵州中科分子生物有限公司参展人员龚黎介绍，通过这次消博会，公司已经对接了一家加拿大企业。“加拿大的标准可能比美国要严格一些，针对刺梨产品，我们正在做进一步的检测和相关出口资质认证。”

从食品、饮品，再到保健品，在消博会现场，现泡人参水、火山石斛饮料等等有健康元素加持的产品成为消费“新宠”。

在贵州展台，刺梨、天麻等药食同源产品，苗药茶饮、艾灸等与现代生活方式相结合的保健产品，迎合了健康消费新需求。

“我们带来了泡、灸、贴、养4个系列，带来的2000多贴穴位贴，已经全部体验完了，消费者体验感觉好了就会回来复购。”贵州苗药药业有限公司参展人员王大伟介绍，为了更适应现在的消费习惯，公司研发了可以直接冲泡的苗药茶饮和小型艾灸设备。“灸就是小小的一个，装在包里面出差、旅行都可以用。”

在贵州初好农业展位前，前来咨询的消费者络绎不绝。“现在的人都比较注重养生，刺梨有抗氧化与抗衰老、抗炎作用、抗疲劳、脏器保护、解毒、排毒、改善睡眠的作用。”贵州初好科技开发有限公司参展人员刘向阳介绍，公司还新推出了添加益生元的刺梨产品，强化了对肠道菌群的调节功能。“我们现在已经对接了有20多家客户，销量是非常好的。”刘向阳说。

结合当地市场，各参展商也进行了充分调研，发挥创意，带来更符合市场口味的明星产品。

贵州珍酒公司参展人员陈泽斌说：“我们带来了3款明星产品，贵州珍酒作为全国性的白酒品牌，在生产和口感的调制上，都兼顾到了全国消费者的喜好。”

“海南人喜欢吃水果，我们带来了一款水果辣椒盐的产品，酸嘢是当地用水果加辣椒粉的一种吃法，今天用我们的产品做了酸嘢，已经试吃完两盆了。”贵州顶烹食品有限公司参展人员何煮席表示，参加消博会以来，辣椒产品一直供不应求。

“我们已经补了三次货，第一天三个小时就卖了1万多块钱。”在何煮席看来，此次参加消博会收获满满。“不只是单单地卖货，更结识了一些餐饮连锁和供应链，目前我们已经和几家海南糟粕醋餐饮连锁达成了初步的战略合作。”

创新产品的同时，参展商们还在食品展销上发挥创意。消博会现场，展商们将网络直播间、现场试吃、文艺表演等环节带到现场。

雷山银球茶因其外形独特、技艺精湛，接收到了现场直播平台的合作邀请。

“这款茶本身也是非遗和国家地理保护产品，造型比较独特，吸引了一些做电商的、直播的平台前来洽谈。”贵州省雷山县毛克翕茶业有限公司参展人员李树珍介绍，雷山银球茶全是人工采摘，手工造的，在海南也很受欢迎的。

目前，雷山银球茶在线上线下广开销路，在各大电商平台都有自己的店铺和直播间，平均每年销售额超过300万元。

从健康养生到创意产品再到商品展销，可以看出，消费观念正在从吃饱到吃得好、吃出体验感转变，餐饮企业也在优化技术、创新产品，抓住食品产业发展的新机遇。

记者: 刘粒粒 梁林杰