初冬喝粥，健康无忧。中老年人早餐常喝四碗粥，暖胃驱寒

初冬时节，寒意渐浓，清晨的空气里都弥漫着丝丝凉意。对于中老年人来说，早餐的选择至关重要，既要暖胃驱寒，又要营养好吸收。粥，作为传统又经典的美食，无疑是初冬早餐的绝佳之选。它质地软糯，易于消化，能温和地呵护肠胃。今天，就为大家分享四款特别适合中老年人在初冬早餐时饮用的粥品。每一款粥都融合了多种食材的精华，不仅口感丰富，而且营养均衡，能为中老年人开启活力满满的一天，让他们在寒冷的日子里也能健康无忧。

一、南瓜红枣燕麦粥做法

所需食材：南瓜200克、红枣10颗、燕麦片100克、大米50克、冰糖适量、清水适量。

步骤：

1. 将南瓜去皮去籽，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，然后用勺子压成南瓜泥备用。

2. 红枣洗净，用清水浸泡10 - 15分钟，泡好后去核，切成小块。

3. 大米淘洗干净，放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮15 - 20分钟，至大米稍微软烂。

4. 把切好的红枣块放入锅中，继续煮5 - 8分钟，让红枣的味道充分融入粥中。

5. 接着将南瓜泥倒入锅中，搅拌均匀，煮2 - 3分钟，使南瓜泥与粥充分融合。

6. 慢慢加入燕麦片，边加边搅拌，防止燕麦片结块，煮3 - 5分钟，直到燕麦片变软。

7. 根据个人口味加入适量冰糖，搅拌至冰糖完全融化，即可关火。

温馨提示：

(1) 南瓜蒸熟后压泥尽量细腻，这样煮出的粥口感更好。

(2) 煮粥过程中要适时搅拌，防止粘锅。

(3) 冰糖的用量可根据个人对甜度的喜好进行调整。

二、黑米红豆糯米粥做法

所需食材：黑米50克、红豆50克、糯米50克、红糖适量、清水适量。

步骤：

1. 提前将黑米、红豆和糯米分别洗净，放入清水中浸泡3 - 4小时，让食材充分吸收水分，这样更容易煮烂。

2. 浸泡好后，将黑米、红豆和糯米一起放入锅中，加入足够量的清水，水量要没过食材约2 - 3厘米。

3. 大火将水煮开后，用勺子撇去表面的浮沫，然后转小火慢慢炖煮。

4. 炖煮过程中要不时搅拌一下，防止食材粘在锅底，煮约40 - 50分钟，直到黑米、红豆和糯米都变得软烂。

5. 观察粥的浓稠度，如果喜欢浓稠一些的粥，可以继续煮一会儿；如果喜欢稀一点的，可以适当加一些开水。

6. 加入适量红糖，搅拌均匀，让红糖完全溶解在粥中，继续煮2 - 3分钟，使红糖的味道充分融入。

7. 关火后，让粥在锅中焖一会儿，这样味道会更加浓郁。

温馨提示：

(1) 食材浸泡时间要足够，否则不易煮烂。

(2) 煮粥时用小火慢炖，能使粥更加软糯香甜。

(3) 红糖的用量可根据个人口味增减。

三、红糖花生黑米南瓜粥做法

所需食材：黑米80克、南瓜150克、花生30克、红糖适量、清水适量。

步骤：

1. 黑米洗净，提前浸泡2 - 3小时，让黑米吸收水分，缩短煮粥时间。

2. 花生洗净，用清水浸泡30分钟左右，泡好后捞出沥干水分。

3. 南瓜去皮去籽，切成小块备用。

4. 将浸泡好的黑米和花生一起放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮30 - 40分钟，至黑米和花生初步软烂。

5. 放入切好的南瓜块，继续煮15 - 20分钟，直到南瓜变得软糯，与黑米和花生充分融合。

6. 根据个人口味加入适量红糖，搅拌至红糖完全融化，让粥的颜色变得更加红亮，味道更加香甜。

7. 再煮2 - 3分钟，使红糖的味道均匀分布在粥中，即可关火盛出。

温馨提示：

(1) 黑米和花生浸泡后更容易煮烂，口感更好。

(2) 煮粥时要注意火候，小火慢煮能让食材的营养更好地释放出来。

(3) 红糖加入后不要煮太久，以免影响口感。

四、冰糖桂圆黑豆粥做法

所需食材：黑豆80克、桂圆干20颗、冰糖适量、清水适量。

步骤：

1. 黑豆洗净，放入清水中浸泡4 - 5小时，直到黑豆充分吸水膨胀。

2. 桂圆干去壳去核，洗净备用。

3. 将浸泡好的黑豆放入锅中，加入足够量的清水，大火煮开后转小火煮40 - 50分钟，至黑豆基本软烂。

4. 放入桂圆干，继续煮15 - 20分钟，让桂圆的香甜味道融入粥中。

5. 观察粥的浓稠度，如果粥比较稀，可以适当延长煮的时间；如果粥比较浓稠，可以加入少量开水调节。

6. 加入适量冰糖，搅拌至冰糖完全融化，使粥的味道更加甜润。

7. 再煮2 - 3分钟，让冰糖和桂圆、黑豆的味道充分融合，即可关火。

温馨提示：

(1) 黑豆浸泡时间要长一些，这样煮出来的粥口感更软糯。

(2) 桂圆干不宜煮太久，以免营养流失。

(3) 冰糖的用量可根据个人对甜度的需求进行调整。

这四款粥，每一款都独具特色，南瓜红枣燕麦粥的香甜软糯，黑米红豆糯米粥的醇厚浓郁，红糖花生黑米南瓜粥的丰富口感，冰糖桂圆黑豆粥的滋补香甜，都让人回味无穷。中老年人在初冬的早餐时光里，喝上这样一碗热气腾腾、营养丰富的粥，不仅能暖胃驱寒，还能为身体补充所需的能量和营养。让我们从一碗温暖的粥开始，迎接每一个美好的初冬清晨，享受健康无忧的生活。