掀开后厨的帘子

#你觉得餐厅是否应该标明预制菜#

走进饭店，菜单上的照片诱人，名字起得花里胡哨，可端上桌的菜，怎么尝都差了点味。这时候，心里难免嘀咕：这别是预制菜吧？

眼下，预制菜几乎成了餐饮界的“隐形侠”。披着“现做现炒”的外衣，无处不在。很多饭店，尤其是那些开在商圈里、装修时尚的餐厅，后厨可能连个颠勺的厨师都没有，热一下预制菜，就敢标着现炒菜的价格往外卖。

消费者并不是不接受预制菜。快节奏的生活里，方便快捷的预制菜确实解决了不少问题。但我们不能被蒙在鼓里，花了现炒菜的钱，买到的却是加热的预制菜。

这背后，不只是钱的问题，更是知情权和选择权的问题。

吃饭这件事，不只是填饱肚子那么简单。它关乎健康，关乎口味，也关乎情感。我们在餐厅里购买的其实是一种体验，要的是菜在热锅里翻滚的声音，端上桌时升腾的热气，那种刚刚离开锅灶的独特气息。这些，恰恰是预制菜给不了的。

有饭店老板倒苦水：明说预制菜，客人扭头就走，生意没法做。

说到底，这是一种“挂羊头卖狗肉”的销售策略。用现炒的招牌，卖预制的产品，玩的是信息不对称的游戏。

掀开后厨的帘子，让消费者看清楚自己吃的是什么，这本是最基本的要求。在预制菜已经无处不在的今天，是时候让它们“走到前台”了。

明码标价预制菜，不只是保护消费者权益，其实也是在拯救餐饮行业自己，当信任丧失殆尽，整个行业都将为少数“聪明人”付出代价。

别让那盘看起来热气腾腾的菜，其实是从冷藏箱里来的“冷美人”。我们有权利知道，我们吃进嘴里的，到底是什么。