30年前福建流行的老牌白酒，认识3个我叫你大哥，看看你记得几个

福建依山傍海，气候温润，闽江流域的甘泉和优质稻米为酿酒提供了得天独厚的条件。30年前的街头巷尾，酒香飘散在榕树下、那些承载着岁月的老牌白酒，如今还有多少人记得？

以下这6款白酒，有认识3个及以上的，我叫你大哥，看看你认识几个？

1、武夷王酒

产自南平武夷山，宋代便被列为贡酒，以武夷山泉水和红曲古法酿造，酒色赤如丹霞，入口绵柔带药香。80年代婚宴上，红瓶武夷王是“压桌酒”。

根据资料记载，武夷王酒前身建兰香酒，李姓人家创造， 因酒香独特、品质出众，酒友喜爱。其酒曲以石缸封存，配以雪水酿制，后以石缸封存地窖。在春夏秋季节，每月开坛，会发现其酒香每月不同建兰香，被酒友称其“一品七醇九种兰”。

2、福矛窖酒

建瓯“三宝”之一，1956年建厂时，初期以传统米烧酒为主，后面请来茅台技工传艺，独创“闽派酱香”。酒体醇厚似焦糖，尾韵悠长带花果香，90年代一瓶难求，甚至流传“福矛配光饼，神仙站不稳”的俚语。如今酒厂主要生产酱香酒、浓香酒、米香酒等，共有130多个品种，是福建省产能多，销量高的实力酒厂。

3、丹凤高粱酒

其“直沽老白干酿造工艺”最早可追溯到的元代，当时流行南粮北调，粮食船聚集在天津，自此延伸出酿酒行业，后来此地的酿酒行业蓬勃发展。1930年，江埭晋源酒厂看准机会，找来天津酿酒师，前去厦门指导，运用固态工艺，成功制成清香小曲酒，这便是的丹凤高粱酒。

它的商标也十分有讲究，采用刻板艺术，构造牡丹上凤凰的图案。在我国“凤凰”寓意吉祥和高贵。

4、湛仙酒

被列为“福建七大名酒之一”，相传在2600年前，铸剑大师在湛卢山铸剑，其夫人为其酿制美酒，成了当地酿酒的开始。

5、东平老窖

南平政和县特产，号称“福建小茅台”。以当地红米为主料，窖池泥取自百年老坊，酿出的酒酱香浓郁带蜜香。背后酒厂作在东平镇金峰山下，“东平老窖酿造技艺” 入选非遗，成为闽北酿酒技艺代表。

6、双龙戏珠酒

宁德的老牌白酒，其酒体用双蒸工艺提香，酒体甘烈似火，尾调却带一丝白茶清香。产自福建建瓯，该地早在商周时期便有酿酒“足迹”，1985年引进茅台酿酒技术，便出现了它，为福建首款酱酒。

不得不说，以上这些老牌白酒藏着几代福建人的记忆，有着浓厚的历史底蕴。

从前酿酒讲究“春曲夏粮秋收冬藏”，如今超市货架琳琅满目，可多数标价动辄数百数千，大伙选酒不知如何下手。一边想喝得尽兴，可有些高端白酒价格虚高，几口下去，300-400元就没了，心疼钱包。太便宜的酒又怕是劣质酒，这问题真让人头疼。

包括我在内，之前也有这样的烦恼，也踩过不少坑。后来慢慢有了经验，更懂得花小钱，也照样能喝到纯粮酒，例如：以下这款52度浓香白酒。

南池翠N9

这款酒来自四川邛崃，地处北纬30°的黄金酿酒带，得天独厚的冰川水和崖谷气候滋养了它的独特风味。酒厂已经有37年的历史，堪称行业老牌，过去几十年一直为一线名酒提供基酒，拥有2000口窖池和万吨储酒能力，是业内公认的“老八大原酒厂之一”。

酿造工艺上，酒厂使用五种粮食进行固态发酵，其中高粱提香、大米增醇、糯米添柔、玉米带甜、小麦保净，整个过程不添加任何香料。每一瓶经过9年的窖藏，再用15年老酒勾调，开瓶时窖香扑鼻，口感绵柔、不辣喉，酒体层次分明，52度的烈度恰到好处，喝上一口就能品尝到一瓶300-400元名酒的口感。

这款酒老酒客一喝就能立刻识别其独特的韵味，许多人都说它带回了八九十年代名酒的经典魂。上次和朋友聚会时，我拿这酒招待，十个朋友有九个都称赞，让我倍感面子。还有一位朋友表示，他准备在五一给儿子办结婚酒席，决定用这款酒，立刻在网上囤了好几箱，结果比预期省下了很大一笔钱，网上复购率高达85%。

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