2025年枣庄市乡土特色美食技能大赛决赛开幕

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9月29日上午，2025年枣庄市乡土特色品牌技能人才大赛——枣庄辣子鸡制作、枣庄羊肉汤制作、枣庄菜煎饼制作决赛在枣庄市劳动技工学校开幕。本次大赛以“匠心传承特色品牌 技能助力乡村振兴”为主题，聚焦枣庄三大特色美食，旨在推动传统美食工艺在新时代的创新与发展。

自2022年以来，枣庄已连续举办4届乡土特色品牌技能人才大赛，先后有365名选手通过大赛被授予“技能大师”“技能标兵”“技术能手”等称号。大赛不仅挖掘培育了一批地方美食品牌，更带动了乡土特色技能人才队伍的壮大，促进了就业创业。

本次决赛重点围绕枣庄辣子鸡、枣庄羊肉汤、枣庄菜煎饼这三张地方美食名片展开竞技。通过美食技能大赛这一高水平竞技平台，能激发广大餐饮从业者钻研技艺、传承匠心的热情，鼓励大家在恪守传统精髓的基础上勇于创新，让老味道绽放新魅力。

大赛秉持“以赛促学、以赛促创、以赛选才”的理念，着力构建“选人、育人、用人”三位一体的人才机制链。通过技能比拼与文化传承相结合的方式，推动乡土特色技能向专业化、品牌化和产业化发展，逐步构建起集产业创新、职业教育、文化旅游、创业就业于一体的融合发展新生态。

（大众新闻记者 李子锐）