转给爸妈！家里做的食品一定健康吗？专家：NO！

红油滚烫、热汽蒸腾的麻辣烫

一撕开包装就涌出土豆焦香的薯片

吸饱了汤汁、金黄油亮的方便面

看着这些描述

你是不是就已经垂涎三尺了呢？

与此同时，你的耳边或许又响起：

“都是垃圾食品，不能吃！”

那么，为什么这些食品

会让我们欲罢不能？

它们如何悄悄影响我们的健康？

跟团团一起来看

↓↓↓

重新定义垃圾食品

Part.1

垃圾食品通常指

经过油炸、腌制、膨化等

加工方式制作

高糖、高盐、高脂肪

且缺乏必需营养素的食品

但实际上它可不止“三高”这么简单

具体包括以下四类

常见认知误区

Part.2

关于垃圾食品

团团整理了一些常见的认知误区

看看你有没有掉入过“陷阱”

01

外面买的都是垃圾食品，家里做的一定健康。

真相

点击下方空白处获得真相

家庭自制食品若用料不当，同样可能“不健康”。比如自制蛋糕离不开大量糖和黄油，油炸麻花的油脂含量堪比薯条；而超市里的全麦面包、巴氏杀菌奶等加工食品，只要选择得当，反而是便捷的营养来源。

02

偶尔吃一次垃圾食品没关系。

真相

点击下方空白处获得真相

健康饮食的关键在于“长期均衡”。偶尔吃一次炸鸡、喝一杯奶茶并不会立刻损害健康，但如果养成“每周3次炸鸡+每天2杯奶茶”的习惯，热量和糖分的累积就会逐渐影响代谢。就像偶尔一次熬夜不影响健康，但长期熬夜会导致生物钟紊乱一样，饮食也需注重“频率管理”。

那我们如何健康饮食呢？

关键是掌握“适度”与“替代”的智慧

完全杜绝垃圾食品并不现实

真正的饮食智慧是

在了解真相后

依然能理性对待、从容取舍

垃圾食品并非“洪水猛兽”，当我们学会看懂配料表，能用蒸红薯替代薯条，用无糖茶饮替代奶茶，用自制饭团替代方便面时，我们不仅是在选择食物，更是在选择一种更清醒、更健康的生活方式。

在健康饮食方面

你还有哪些想了解的问题？

评论区留言互动

下周六（8月23日）的知识手账栏目中

我们将罗列大家关心的热门话题

邀请专家进行解答

另外，在知识手账栏目下

互动度累积较高的小伙伴

将有极大概率获得

参加相关科普活动的机会哦

上周我们推出

很多小伙伴在评论区里

分享了自己关于“饿一饿” 的困惑

针对大家提出的问题

我们邀请毓果子做了解答

Q

网络上流行的“16+8”轻断食减肥法是否有效？

A: 亲测有效，通过16+8断食减肥法，10个月减去22斤。但需注意个体差异，尽量避免8小时内暴饮暴食。

Q

靠“饿一饿”减肥，前期有效，过段时间后就不再掉体重了，该怎么做？

A: 不再掉体重是身体出现代谢适应，建议调整饮食结构（推荐增加蛋白质比例）+适当提高运动量，让身体再次进入代谢“唤醒”状态。

Q 带着饥饿感有时难以入睡，有没有办法可以缓解？

A: 可以小口喝温水或温牛奶，并用心理暗示或注意力分散（比如揉腹、缓慢深呼吸）来缓解“假性”饥饿感。

*上海市科委科普项目资助（项目编号：25DZ2304600）

沪团团来送福利啦！青春上海独家精美徽章共3款，你心动了吗？

想要想要！如何才能获得呢？

点亮本文文末【

】与【

】，并在评论区留言互动；当【

】数达到200时，评论点赞第一的小伙伴将免费获得一套徽章哟~

作者：中国科学院上海营养与健康研究所 木槿

特别鸣谢：上海市科技团工委

制图：吴佳斐

见习编辑：孟祥莉

校审： 姚佳森、梁文静

终审： 沈蔚

点亮