灶台边、餐桌旁、食材库里：29名“市监蓝”全程守护高考餐饮安全

“高考期间，我们在每个考生餐饮集中服务单位派驻2名市监执法人员24小时驻点监管。”6月7日，提及高考期间涉考师生的餐饮安全，区市场监管局食品安全总监郑超表示，高考考生入住酒店期间，12家餐饮单位的24名市监执法人员随即驻点，另有5名执法人员对各餐饮单位及市监执法人员驻点情况进行不定时巡回督查，确保涉考餐饮安全万无一失。

今年高考期间，区市场监管局开启全天候护航模式，选派业务骨干实施24小时驻点保障，开展全过程安全监管，做好突发事件应急处置工作。

高考期间，每天的食材将在驻点市监执法人员监督下进行接收，并对相关食材进行抽样快检。在每一餐高考师生就餐前，驻点市监执法人员将对每一餐的每道餐食进行对照检查登记。具体将检查食品（含原料）、食品添加剂和食品相关产品采购、索证索票、验收、台帐；检查食品制作加工、清洗、烹饪过程及存储是否符合规定；检查餐饮具清洗消毒、保洁方式、方法、流程是否规范，以及餐具摆台时间是否超前放置；检查食品48小时留样情况、整体环境卫生与消毒情况，以及从业人员个人卫生情况、备餐供餐防护等是否合规，坚决杜绝食品安全事件的发生。

来源：江都融媒

作者：通讯员 吉祥 记者 吴雍

编辑：黄声冬

审核：朱浩