我的家乡超有料 ｜ 临翔月饼口味再创新，你尝了吗？

随着中秋佳节的临近，月饼市场再次迎来了销售旺季。与往年不同的是，临沧的月饼企业不仅在口味上推陈出新，更融入了本地的特色美食元素，为市民的节日餐桌增添了别样的风味。

月饼包装现场

从白糖、豆沙、五仁一统中秋，到松露、蛋黄、火腿轮番登场——经典甜腻尚未退场，临沧市馥美轩食品有限公司又掀起“月饼换芯”潮。今年端午一过，公司厂长施泽佳就投入到了月饼新口味的研发当中。

面点师调制馅料

在临沧，牛干巴作为一种传统的腌制牛肉食品，深受市民的喜爱。馥美轩选用上等牛干巴，经过精心腌制和烘烤，再与蜂蜜、坚果等调料混合制成馅料，包上面皮烘烤，出炉后的月饼外皮酥松，内馅咸香，既有牛肉的鲜美，又有糖浆的甜蜜，口感层次丰富。而木姜子作为一种独特的调味品，加在月饼馅料中，使得月饼在口感上更加独特。

面点师制作月饼

买食材、做加工、调配比，历经百余次调试，馥美轩食品有限公司最终推出了干巴菌云腿、鸡枞云腿、坚果云腿、木姜子牛干巴、坚果牛干巴五款新口味月饼。

临沧市馥美轩食品有限公司厂长施泽佳：“在研发过程中，我们做了很多次内部试吃，也邀请了外面的人进行试吃，大家的接受度普遍比较高，这让我们对新口味月饼的市场前景充满信心。”

木姜子牛干巴月饼

九月初，月饼销售期正式开启，这五款新口味月饼上市仅一周左右，便受到了消费者的广泛关注与喜爱。公司通过门店试吃、向老客户推荐、礼盒搭配等方式积极推广，用一块月饼完成了“地方风物+情感记忆”的双向奔赴，不仅有效破解了节日市场月饼同质化的难题，更让“临沧味道”有了可带走、可分享的载体。施泽佳进一步介绍道：“到中秋节时，我们小饼的生产量预计在7万到8万多个之间，目前每天的生产量差不多在6000个到8000个之间。”

包装精美的月饼礼盒

“希望通过融合地方特色美食，打造出更多具有地域特色和文化内涵的月饼产品。”馥美轩食品有限公司总经理表示，未来，企业还将继续研发新的口味和品种，满足消费者日益多元化的需求，让人们在品尝美味月饼的同时，也能深入感受到传统文化的独特魅力和丰富多样性，让临沧的美食文化通过月饼这一载体，走向更广阔的市场。

作者：张云凤 龙春威 李 昱 牟真贵

编辑：杨 斌

编审：付天美

责编：赵菁菁

总编：王泽思

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