立秋后，少碰西瓜冷饮多吃它！粗粮界的"肠道清道夫"，高纤又养胃

立秋一过，早晚的风里就带上了丝丝凉意。老人们常说"立秋一日，水冷三分"，这话不假。虽然白天的暑气还未完全消退，但我们的饮食也该跟着节气慢慢调整了。

立秋后最明显的变化就是自然界的阳气开始收敛。

这时候如果还像盛夏时节那样贪凉，整天西瓜、冷饮不离手，很容易让寒气侵入脾胃，西瓜性寒，冷饮更是直接伤胃，吃多了容易出现肚子不舒服、消化不良的情况。

中医讲究"春夏养阳，秋冬养阴"，入秋后要开始为身体储备能量，这时候温润滋补的食物才是最佳选择。

秋天里的"黄金粗粮"陕西板栗红薯

每年七八月份，来自陕西领临潼的板栗红薯上市。在众多秋季食材中，陕西板栗红薯有着”粗粮之王“和”肠道清洁夫“之称，这种红薯外皮呈淡淡的黄色，切开后金黄的薯肉散发着自然的甜香，吃起来口感绵密，带着板栗般的香甜，是秋季养生的好选择。

板栗红薯的学名为秦薯5号，果型主要以细长型为主，表皮颜色鲜艳呈紫红色，看起来就非常喜人，口感干面、粉糯、香甜，无丝无筋虽然是红薯但是可以吃出来板栗的味道，因此人们给它起了好听又贴切的名字—板栗红薯。

陕西渭北高原是板栗红薯的优质产区，这里昼夜温差大，黄土层深厚，种出来的红薯甜度高、口感好。

当地农民采用传统种植方式，让红薯在自然环境中慢慢成长，积累了丰富的营养。

作为粗粮之王，它也是实至名归：

饱腹感强热量却低，只有米饭的三分之一香气浓郁口感好，还富含丰富的淀粉、维生素与纤维素等人体所需的营养成分；

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所含的纤维素和果胶还具有阻止糖分转化为脂肪的作用，所以减肥的女性朋友想吃也不用担心吃红薯而发胖，减肥期时也可以将它作为代餐食物。

刚出土的板栗红薯带着泥土的芬芳，经过简单清洗后，外皮呈现出健康的淡黄色，蒸熟后，薯肉会变成诱人的金黄色，散发着自然的甜香。最特别的是它的口感，既有红薯的绵软，又带着板栗的粉糯，吃起来甜而不腻。

红皮黄心的红薯，外皮薄得几乎透明，轻轻一撕就能完整剥开，露出金黄油亮的薯肉。

掰开的瞬间，能看到红薯内部金灿灿的糖心，像蜜一样晶莹透亮。咬上一口，绵密细腻的薯肉在口中化开，完全没有普通红薯的纤维感。它的口感特别柔滑，带着天然的清甜，既有红薯的香甜，又带着板栗特有的粉糯风味。

每一口都让人回味无穷，香甜却不腻口，无论是作为早餐还是下午茶点心，都是既美味又健康的选择。

它可以直接蒸着吃，感受最原始的自然甜味；可以烤着吃，外皮微微焦脆，内里软糯；还能做成红薯粥，或者切块和其他杂粮一起煮。在陕西当地，人们还喜欢把蒸熟的红薯压成泥，做成红薯饼，外酥里糯，是秋冬时节最受欢迎的小吃。

随着天气转凉，一碗热腾腾的红薯粥，或者一个刚烤好的板栗红薯，不仅能温暖肠胃，还能为身体提供持久的能量，它富含膳食纤维，能帮助肠道蠕动；低脂肪的特性，也适合注重健康饮食的人群，口感又兼备了粉糯面甜，小孩子也喜欢吃。

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