正大量上市！水果中的“肾黄金”，生吃补脾肾，熟吃养骨骼！

秋天一到，街边的糖炒板栗，摊就飘起了香味，热乎乎、甜糯糯的板栗，一吃就停不下来！

很多人把它当零食，却不知道，这应季水果里的“肾黄金”，营养价值高到惊人。

生吃能补脾肾，熟吃能养骨骼，价格还亲民，趁着大量上市，多吃点准没错！

老辈人常说“肾主骨”，板栗对肾脏的滋养作用，在民间可是出了名的。它含有的锌元素、铁元素和多种氨基酸，能帮着补充肾脏所需的营养，让肾功能更稳定。

对于平时总觉得腰酸乏力、晚上起夜多的人来说，每天吃几颗板栗，比吃补品还实在。

而且板栗性子温和，不像有些滋补食材那么燥热，不管是老人，还是孩子，吃了都不容易上火。

除了养肾，板栗的补脾效果，也很突出。现在很多人吃饭不规律，脾胃功能弱，容易消化不良、没胃口。

更厉害的是，板栗“生吃”和“熟吃”功效还不一样，按需选择效果翻倍。生吃的时候，板栗的营养成分保留得最完整，补脾肾的效果，更直接。

熟吃的板栗，养骨骼的效果，特别好。板栗富含钙元素和磷元素，这两种都是骨骼生长，必需的营养，煮熟后，更容易被人体吸收。

第一种，糖炒板栗

先把板栗洗干净，用刀在每个板栗上划一道小口（防止煮的时候炸开），放进锅里，加入冰糖、食用油和清水，大火烧开后转小火。

慢慢翻炒20分钟，直到冰糖融化，汤汁收干，板栗表面裹上糖霜就可以了。

这样做的糖炒板栗，外皮酥脆，内里软糯，甜而不腻，孩子超爱吃。

第二种，板栗炖排骨

排骨焯水，去掉血沫和多余油脂，捞出沥干。

板栗去皮（可以先煮5分钟，外皮就容易剥了），和排骨、姜片一起放进锅里，加入没过食材的清水，小火炖40分钟。

加适量盐和生抽调味，再炖10分钟，让味道更浓郁。

现在正是板栗，大量上市的季节，新鲜又便宜，不管是生吃，还是熟吃，都能给身体补充营养。

不过要注意，板栗虽然好，但不能过量，每天吃10-15颗就够了，尤其是糖尿病患者，要控制摄入量。