“我们吃了几十年的月饼，竟然会用来做猪饲料？”

今年中秋的氛围似乎有些微妙，节庆的热闹劲儿还没散去，但关于月饼的讨论却已迅速冷却，事实证明：“月饼卖不动了”。

官媒报道月饼销售额预计会遭遇同比约45.17%的断崖式下滑，礼盒品类的境况可能更糟，销量预计将锐减49.04%，而这个现象背后，是消费观念的一场深刻变革。

月饼那种高糖、高脂的传统形象，正让越来越多注重健康的年轻人望而却步，大家的消费行为也日趋理性，不再盲目为节日的仪式感买单。

曾经作为中秋绝对主角的月饼，在国内市场的C位地位，似乎正在旁落，这直接导致了生产商们面临的严峻挑战：库存积压与滞销风险陡增。

为了自保，许多企业开始采取“以销定产”的谨慎策略，严格控制产能，有些品牌甚至选择在节前就宣告售罄，绝不增产恋战，力求在节后不留下一块烫手山芋。

然而，一旦过了中秋那一天，月饼的商品价值便会呈自由落体式下跌，为了清理库存，节后一到两折的“骨折价”甩卖成了常规操作，但这还不是月饼旅程的终点。

月饼秒变“猪饲料”

对于那些最终没能卖出去的月饼，它们的命运也各不相同。商超通常会把剩余的月饼退回给厂商，厂商们则开始了五花八门的“善后”工作。

一部分未过期的月饼会作为福利分发给内部员工，也算是物尽其用，另一些则会被拆掉精美的礼盒，以散装的形式降价处理，争取最后的回款。

还有一部分会被捐赠给敬老院或单位食堂，为社会福利贡献一份力量，当然，上海的鲜肉月饼算是个例外，它的销售期相对较长，不太会卷入这场节后的清仓大战。

而那些不幸过期的月饼，它们的最终归宿，往往是成为动物饲料，一些专业的饲料公司甚至会在网上公开打出广告，回收各类过期食品。

这些月饼经过处理后，会被加工成饲料，实现另一种形式的循环利用，不过，这个处理链条中也潜藏着风险。

总有无良商家会动歪脑筋，把过期月饼翻新、更换标签，企图在来年蒙混过关，更隐蔽的是所谓的“陈年馅”问题，即将馅料取出冷冻，次年重新包裹饼皮再行售卖，毕竟馅料才是月饼成本中的大头。

为了堵住这些漏洞，监管从未缺席，上海已经先行一步，建立了“月饼回收上报制度”，要求经销商必须上报剩余月饼的数量和具体去向。

一个透明、可追溯的处理体系，正成为行业共识，监管部门也需要加强从生产到销售的全程监控，确保每一块月饼都能有始有终。

就在国内市场为如何消化过剩的月饼而烦恼时，一幅截然不同的景象正在海外上演，中国的月饼，正以前所未有的热度，掀起一股消费新浪潮，呈现出奇妙的“墙内开花墙外香”之势。

今年的月饼出口，堪称“量价齐升”，来自海关的数据最有说服力，根据杭州海关的统计，今年一到八月，月饼出口量已达46.25吨，同比增长了惊人的约2.5倍。

云南省的数据更为庞大，同期出口量高达7520吨，货值达到1.3亿元，而广州海关经手的出口月饼，货值也超过了4600万元，其中，销往欧美市场的份额竟高达45.1%。

在亚米网、亚马逊等海外电商平台上，数十款国产月饼成为了热销爆品，老字号苏州稻香村的海外业务更是以年均超过50%的速度在增长，一个有趣的数据是，在他们的海外消费者中，已经有大约四成并非华人。

五仁月饼的逆袭

月饼的这趟出海之旅，不仅仅是商品的远行，更是一场深刻的文化转译。它不再仅仅是华人圈子里那份沉甸甸的乡愁寄托，而是摇身一变，成了一个轻盈、多元、充满趣味的全球文化消费品。

这场文化蝶变的序幕，早在唐朝就已拉开，当时，月饼的习俗随着遣唐使传到日本，演变成了当地中秋节“栗名月”时食用的“月见团子”。

这种制作工艺与中国月饼相似的食物，如今在TikTok上备受全球年轻人的喜爱，到了清朝中后期，月饼又随着东南沿海的移民漂洋过海。

社交媒体则为这场文化传播按下了加速键，在TikTok上，“Mooncake”这个直白的译名已经成为一个热门标签。

海外博主们用各种脑洞大开的方式解读它，消解了文化隔阂，让这个东方符号变得亲切可感，最戏剧性的一幕，当属五仁月饼的“逆袭”。

这个在国内饱受争议、时常被调侃的品类，在海外却意外走红，原因颇为奇特，它复杂的成分——坚果、果仁，甚至可能包含蜂蜜，恰好触及了海外消费者非常在意的过敏原问题，反而被贴上了“东方神秘力量”的猎奇标签。

这种强烈的反差感，让五仁月饼完成了一次意想不到的价值翻转，从一个被嫌弃的“老古董”，变成了一个充满话题性的“网红”。

一张全球通行证

月饼出海的火爆，背后是中国品牌策略的全面升级，为了迎合更多元的味蕾，广州酒家推出了芝士流心月饼，南侨食品则开发了巧克力夹心。

在生产工艺上，稻香村等品牌采用了“手作+智能”的模式，既保留了传统风味，又保证了生产效率。

包装设计也成了一门学问，与国内倡导包装“瘦身”不同，海外市场尤其青睐那些设计精美、富有文化韵味的礼盒。

各大品牌纷纷打出“国潮”牌，陶陶居甚至推出了一款集声光电于一体的音乐礼盒，让包装本身就成了一件艺术品，极大地提升了产品的附加值。

当然，月饼的出海之路也并非一帆风顺，其本质，是一场从适应单一本土标准到对标全球多元化合规体系的“大考”，这既是壁垒，也是产业升级的催化剂。

各国对食品监管的标准差异巨大，稍有不慎便会付出沉重代价，就在2023年，一批出口月饼就因二氧化钛超标，被欧盟退回，教训深刻。

今年，澳大利亚也更新了月饼的进口条例，监管的门槛在不断提高，最大的挑战来自成分限制，欧美多个国家，包括加拿大、英国、马来西亚在内，都对含有动物源性成分的月饼有着严格的进口禁令。

这意味着，我们传统认知中的蛋黄、肉类，甚至蜂蜜馅料，都很难走出国门，这种“技术性否决”，直接导致了出口月饼长期以来只能以豆沙、莲蓉、五仁等“素馅”为主。

面对这些壁垒，企业们从被动应对，逐渐转向主动布局，最初只是调整配方，剔除那些受限制的原料。

结语

月饼在国内市场，正面临着商品属性被削弱的挑战，如何通过创新来摆脱“节庆剩余品”的宿命，是摆在所有从业者面前的课题。

而在海外，它却凭借着文化的魅力和产业的智慧，成功实现了身份的跃迁，从一种节令食品，演变为一种全球性的文化通货。

这趟出海之旅，考验的不仅仅是产品的品质，更是文化叙事的能力、产业适应的能力，以及参与全球治理的智慧，月饼的未来，或许就取决于它能否驾驭好这种冰与火的价值博弈。

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