当燕窝跌破14元/瓶! 看3000品牌混战背后的技术缺失与价值困境!

从传统的饮食调整到各类营养品的摄入，现代社会中保证孕期营养补充的方式非常多样，加之健康意识提升以及中式滋补食物兴起，像燕窝这样的中式滋补食材逐渐成为孕期营养补充的选择，近些年孕妇燕窝产品持续吸引品牌关注布局，在此背景下燕窝行业也加速向细分市场分化。

燕之屋推孕妇燕窝，欲与母婴营养品抢蛋糕

妊娠期作为生命早期1000天窗口期的起始阶段，营养是保障孕期母婴健康的重要因素，这一时期的营养补充也是热门讨论话题。除了叶酸、维生素、DHA以及部分微量元素外，燕窝等也成为营养补充的选择之一。

前不久燕之屋官方会员俱乐部宣布推出一款专为孕妇研发的鲜炖燕窝新品，该产品由孕期产品经理主导研发，以兼顾母婴健康为核心，旨在为孕妈提供更科学、更精准的营养支持。从成分来看这款孕妇专属鲜炖燕窝以泰国100%进口椰子水炖煮，每瓶45g的单瓶燕窝投料量≥2g、燕窝酸含量≥144mg，同时品牌宣称产品没有多余添加给孕妈提供天然安全放心的纯粹滋养。

笔者搜索发现，燕之屋早已将目光瞄准了母婴赛道，曾推出过禧孕碗燕、孕智燕窝，不过这两款产品均未在其天猫官方旗舰店中看到，店中反而有多款产品在标题中带有“孕妇”二字；2021年时燕之屋碗燕广告宣称“听说怀孕吃燕窝比较好”、“孕妈可以放心吃”等还曾引起质疑；近期新推出的产品在介绍中仍然提到了“燕窝酸促进婴儿大脑发育”、“椰子水含有天然电解质补充羊水”字样，尽管品牌在下面用小字表示“仅为成分知识科普，不代表产品功效”，也难免让人产生联想。

前不久燕之屋还推出了瞄准男性群体的总裁碗燕，都是燕窝，普通款、孕妇款、总裁款究竟有何区别？查询后了解，不同价位的普通款产品在燕窝投料量、固形物含量以及燕窝酸含量方面存在差异，而且普通款大多以纯净水炖煮，而新推出的孕妇燕窝则以椰子水炖煮，总裁款碗燕则是联合中国药科大学联合开发，混合了燕窝、铁皮石斛、长白人参、蛹虫草、茯苓、肉苁蓉、杜仲雄花、鲜白茅根八种原料。

虽然燕之屋也想通过孕妇燕窝产品的布局在母婴营养赛道上分一杯羹，但当下母婴营养品赛道的竞争已经十分激烈，从国际大牌到本土新兴品牌、从传统滋补品到现代科技配方产品，母婴营养品市场早已是一片红海。燕之屋的孕妇专属鲜炖燕窝要想在母婴营养品市场中脱颖而出，仅凭滋补特点而拿不出真实有效的研究凭证，可能很难打开局面。

投料量、固形物、唾液酸……含量大比拼

燕窝作为国内传统滋补品之一在市场中一直备受关注，市场发展也离不开小仙炖、燕之屋等品牌的推动，随着市场需求及生产技术的发展燕窝产品由单一干燕窝发展出了各式各样的燕窝产品，但不同类型的产品燕窝含量并不相同。

笔者查询电商平台发现，部分品牌会标出产品固形物含量，有些还会标出燕窝投料量，但也有品牌添加量并不明确。其中小仙炖小鲜瓶鲜炖燕窝43g系列介绍干燕窝添加量达1.3g、固形物含量为80%；燕之屋鲜炖燕窝铂金款介绍每瓶燕窝投料量≥1.5g、每瓶固形物含量≥85%，艾尚燕高含量鲜炖燕窝介绍每瓶干燕窝≥2.2g、每瓶固形物含量≥80%。

也有一些品牌的干燕窝添加量及固形物含量较低，还有品牌仅强调珍稀原料、高价值、口感浓稠等模糊词汇或者仅标注较高数值的固形物含量等。

此外唾液酸作为燕窝产品的核心成分其含量是衡量燕窝品质的重要参考，因此不少品牌都会标注具体含量。笔者查询发现有品牌的唾液酸平均值可达307mg/100g，也有品牌显示每瓶（40g）唾液酸含量为≥86mg，并表示原生燕丝6-8cm；还有品牌介绍自家鲜炖工艺能更有效激发留存燕窝营养，300%激发燕窝活性、3倍留存燕窝关键蛋白、吃1瓶≈3瓶普通炖煮燕窝。

用料标注虽然可以很直观的看到不同品牌的实际原料使用情况，但透明化也带来了新的挑战，部分品牌可能会为了追求高数值通过调整配方或工艺实现“数据优化”，但实际营养价值是否同步提升仍需科学验证，2018年时就有多个知名品牌的即食燕窝产品被曝光97%为糖水和增稠剂，几乎毫无营养价值。

价格下探，单瓶已低至14元

一直以来燕窝在大众眼中都是高端滋补品的代表，其稀缺性以及一直以来的形象让燕窝披上了一层高贵的外衣，随着时代发展虽然进入了更多人的视野，但高端滋补产品的标签依旧紧贴在燕窝类产品上。而且不论是影视作品还是燕窝产品营销都在不断强化其高端的形象，瞄准的也是“贵妇经济”。

随着市场品牌增多，燕窝以往瞄准的高净值人群的局限性越来越明显，因此不少品牌将市场覆盖面拓展至更为广泛的大众消费群体，虽然不少品牌的产品价格仍然偏高，但近来中高端品牌纷纷开发相对客单价略低的产品系列，而且部分品牌的产品价格也有所下调。

以某品牌108克的碗燕为例，其商品介绍显示添加了3.1克干燕窝，今年4月初售价约折合为258元/碗，目前券后价格仅约212元/碗，而其价格曲线显示618期间的价格更低仅约172元/碗。

而知名品牌中，燕之屋低价燕窝产品价格下探到了50-100元，并通过推出“燕窝+”产品矩阵将单杯价格下探至50元以下。而客单价曾高达2000元的小仙炖2024年也推出了单瓶价格在220元左右的常温系列产品，部分专柜单瓶鲜炖燕窝价格下降到170多元。

笔者在电商平台查询发现，一些品牌的即食燕窝价格甚至已跌破20元，艾尚燕鲜炖即食燕窝45g单瓶约28元，官燕栈即食燕窝单瓶约23元，宫前燕鲜炖燕窝单瓶只要19.9元，泰国ninest的木糖醇即食燕窝单瓶价格仅约14元，产品详情中还显示每瓶金丝洞燕干燕窝投料比≥3.5%、每盒天然唾液酸含量≥432mg、固形物含量≥80%，如果仅看这三项数据该品牌已超越不少高端品牌售价单瓶数百元的产品。

可以看到品牌们普遍以更低的价格吸引追求性价比的人群，一些品牌更是将平价作为主打卖点，宣称原产地、皇室御燕、官方榜单实力认证等提升品质感同时进一步拉低产品价格。虽然价格下探使得燕窝产品受众更广市场规模得以进一步扩大，但过度的价格竞争也可能导致产品品质参差不齐，如何在降低价格的同时持续维持高端形象以及保证品质是品牌们需要思考的。

技术壁垒缺失，产品大差不差

尽管燕窝行业内众多品牌将自身定位为高端，但这个行业的入局门槛其实并不高，而且当下行业已经形成了相对成熟的代工技术和完整产业链。就燕窝原料来说不论是来自印尼、马来西亚等传统产地还是其他产地，进口渠道都比较成熟，进口标准和相关法律法规也愈加完善，同时生产工艺上比如清洗、挑毛等也都趋于标准化，生产相关技术和设备在行业内也有普遍应用，使得行业内竞争壁垒越来越薄弱。

行业内各品牌这些年在技术研发方面的投入相对有限，以燕之屋为例其2024年研发开支同比增加8.19%的情况下仅为2854万元，虽然成立了燕窝研究院、燕窝肽研究中心但研发投入占比仅1.56%。

笔者查询电商平台商品发现，不少品牌的商品介绍主要围绕产品营养、作用、强调产地、用料含量等方面，有些品牌会提到115℃高温炖煮激活更多燕窝活性营养，也有些会提到创新工艺、核心专利技术，但多个品牌的专利技术集中在炖煮工艺技术以及制作方法上。

技术壁垒缺失使得燕窝行业存在明显的产品同质化问题，不少品牌仅围绕炖煮工艺、包装设计等进行一些简单改进，缺乏对燕窝营养成分提取、活性保持等核心技术的深入研究，大部分品牌仍停留在传统的燕窝加工模式上进行探索，这或许也是燕窝行业市场集中度较低的原因所在，长此以往燕窝行业可能很难在快速发展的大健康产业中占据更多份额。

品牌混战，3000品牌逐鹿燕窝市场

此前的干燕窝类产品需要泡发、挑出杂质及细毛，中间还要换水、处理后再炖煮，但即食鲜炖燕窝的出现解决了燕窝食用难的问题，让原本难以高攀的名贵补品走进了更多消费者同时带来了燕窝市场的繁荣。2023年燕窝的市场规模已达623亿元，较2016年的70亿元增长了近8倍，预计2025年燕窝市场可以突破1000亿元。

一边是仍在增长的市场，另一边却是已进入白热化竞争阶段，据不完全统计目前市面上大小约有3000个品牌投身其中，这其中还包含了众多来自其他不同行业的参与者。除了燕之屋、小仙炖为代表的知名品牌外，还有老牌药企同仁堂、东阿阿胶、片仔簧跨界布局，也有燕小厨、遇见鲜炖等异军突起的新兴燕窝品牌，还有ninest、Scotch等进口品牌以及干燕窝品牌等，竞争态势异常激烈。

目前来看，燕窝行业头部品牌的市场占有率总和相对有限，众多中小品牌在剩余的市场空间中激烈角逐，品牌们通过差异化的产品定位、价格策略和渠道拓展试图分得一杯羹。

但重多的参与者使得燕窝行业的集中度并不高，据燕之屋招股说明书显示，燕之屋的市场份额只有5.8%，于2020年-2022年按零售额计的五大燕窝公司中排名首位，而之后几个品牌的市场分别为2.6%、2.3%、0.9%、0.3%。随着市场竞争的加剧和消费者需求的日益多样化，一些实力较弱、缺乏核心竞争力的品牌可能会被淘汰，未来市场集中度有望进一步提高，头部品牌在这一过程中优势更加明显，有机会持续引领市场发展。

争夺战升维，加码供应链争夺话语权

燕窝是由雨燕和金丝燕通过分泌唾液并混合其他物质筑建的巢穴，起初的燕窝都是天然野生的洞燕，需要到地势险峻的悬崖绝壁上或山洞内采集，采集难度高数量也很稀少。中国作为全球较大的燕窝产品消费市场，由于国内基本不生产食用燕窝，市场流通的燕窝及其制品原料基本都依赖进口，包括印度尼西亚、马来西亚、泰国、越南、菲律宾等东南亚国家和地区。

据《2024年度溯源燕窝发展报告》显示，2024年度纳入CAIQ溯源的食用燕窝进口量为541.7吨，和2014年的3.1吨相比十年增长约175倍。虽然需求量、消费量巨大但中国企业始终未能掌握定价权，2023年印尼燕窝进口价同比上涨18%，而国内产品均价仅上调5%，利润空间被持续压缩。

可见稳定、优质的供应链对于燕窝品牌而言至关重要，这些年品牌也先后加码供应链建设。其中燕之屋与印尼PT Esta进行股权合作，面对2024年上半年原料价格上涨，通过灵活调整采购周期和优化供应商结构对冲印尼原料价格波动，为其在原料价格波动中赢得了主动权；2024年燕之屋燕窝智能工厂正式开园投产，致力于引领全球燕窝制造技术，打造出了燕窝行业的绿色“智慧工厂”。

另一燕窝品牌燕太太集体则是一家业务根植在印度尼西亚的企业，是印度尼西亚燕窝全产业链及大健康产品集成供应商，其2024年度CAIQ印尼燕窝进口量居于高位同时也是中国燕窝进口量排名第二的进口商，在源头上颇具优势，企业2018年在上海奉贤区建设了一家深加工工厂、2023年6月扩建了智能化生产车间和研发中心。

从源头把控燕窝原料质量和供应能确保产品稳定，符合高标准的质量要求，减少因原料问题导致的产品质量缺陷。而且高效的供应链可以优化采购、运输、加工等环节降低运营成本，从而在市场上更具竞争力。拥有稳定供应链的品牌在面对市场需求波动时，能够迅速调整生产和配送计划及时满足消费者需求，也有利于提升市场份额，增强品牌在市场中的竞争力和抗风险能力。

细分再细分，从燕盏、即食到口服液

在当前的燕窝市场中鲜炖燕窝和即食燕窝占据着主导地位，据九谦中台的主流电商平台数据分析显示，天猫、抖音、京东三大平台中天猫销售占比42%，抖音占比31%，京东占比28%。从品类看即食燕窝在三大平台以65%的消费占比牢牢锁定品类前列，其次干盏占比25%、鲜泡燕窝2%、燕窝制品8%。

细究起来便捷性是即食鲜炖燕窝发展起来的关键，随着现代生活节奏日益加快，消费者尤其是年轻一代和职场人士更倾向于选择方便快捷的滋补方式，鲜炖燕窝现炖现发的模式很大程度保留了燕窝的新鲜度和营养成分，同时避免了自己炖煮的繁琐过程；而即食燕窝则开瓶即食更加便捷，随时随地都能享用，满足了在不同场景下的滋补需求。

但随着燕窝的关注度提升围绕燕窝的一系列产品创新推动着燕窝相关产品的发展，燕窝+、复合剂型即食燕窝、复合剂型燕窝肽口服液持续涌现，产品创新向细分化、个性化发展。

比如燕之屋推出燕窝肽YANPEP品牌，并上线了YANPEP口服燕窝肽、YANPEP胶原蛋白肽精华饮和燕窝肽天然含锶水三款产品。除了干燕窝、即食燕窝外，燕之屋还有燕窝红参精华饮、燕窝冰淇淋、燕窝巧克力、燕窝益生菌粉、燕窝糕点、燕窝粥等产品，燕之屋2024年财报显示，燕之屋全年实现营业收入20.5亿元，同比增长4.37%，其中燕窝+及+燕窝产品收入2.32亿元，同比增长62.67%。

搜索电商平台发现，围绕燕窝的创新产品并不少，除了燕窝粥、燕窝口服液等有较多品牌布局之外，市场上还有燕窝奶、燕窝银耳羹、燕窝咖啡等产品。产品创新对燕窝行业的发展起到了多方面的推动作用，不仅打破了燕窝传统的消费人群限制，燕窝咖啡、燕窝果冻等产品以其时尚、便捷的特点吸引了大量年轻消费者，使燕窝不再是中老年人和贵妇群体的专属。同时这些产品的出现还丰富了市场上燕窝产品种类，而且还能刺激品牌为了推出更具竞争力的创新产品不断加大在研发、技术、营销等方面的投入，从而推动整个行业的提升 。

行业思考：当燕窝不再高贵后也推动更多围绕燕窝进行的便捷化、个性化产品的出现，燕窝行业从成分标注的透明化到价格下探的市场分层，从供应链的优化到产品不断创新，可以看到短短几年行业已经发生深刻变革，但仍需要品牌在品质、技术、创新上持续发力，才能在不断分化的竞争中脱颖而出。