在如今这个快节奏的生活中，大家可能都有过这样的经历：工作忙碌，或者生活琐事繁多，吃完的饭菜常常会被放进冰箱里存储，准备第二天再食用。

这种习惯在很多家庭中都非常普遍，尤其是一些已经熟透的食物或是剩余的餐点，殊不知，这样的食物，如果长时间存放在冰箱里，往往会对身体健康造成极大的威胁。

近日，有一名35岁的女性被查出胃部肿瘤，经过调查，医生发现，她的饮食习惯中有一个不可忽视的因素——她经常食用久放在冰箱里的熟海鲜、炸串、隔夜豆浆以及发霉的坚果。

当下，这些食物看似并无异常,然而，若存放时间过长，它们便会滋生潜在的健康风险,此类风险犹如隐匿的暗流，虽不张扬，却绝不容忽视。

海鲜是很多人餐桌上的常客，尤其是对于喜欢吃海鲜的人来说，吃完的海鲜剩下之后，通常会放进冰箱里，想着第二天再吃。

然而，很多人并不知道，海鲜本身含有丰富的蛋白质和脂肪，这使得海鲜在存放过程中容易受到细菌的侵袭。

如果不及时食用，尤其是放置超过24小时之后，海鲜中的细菌开始滋生，甚至有可能形成有害的毒素。

研究显示，这些细菌在海鲜存放过久后，可能释放出肠毒素，进而引发食物中毒，食用这些变质的海鲜后，人们通常会感到恶心、呕吐、腹泻等症状，甚至会引发肠胃炎。

而如果在此过程中食用了多次，可能会逐渐影响胃肠功能，严重的情况甚至可能引发胃部的慢性病变。

特别是对于35岁以上的人群来说，胃肠系统的自我修复能力和代谢功能都会逐渐下降，长期吃这些被细菌污染的食物，极有可能引发慢性胃病，甚至影响到胃部的健康，增加肿瘤等重大疾病的风险。

因此，熟的海鲜应该尽量避免长时间存放在冰箱里，最好的做法是食用后尽快清理，避免对胃部产生不必要的负担。

炸串作为一种非常受欢迎的小吃，往往由于味道香浓、口感酥脆而成为大家聚会时的常见美食，然而，炸串作为高温油炸的食品，在存放过程中可能会变得更加有害健康。

尤其是在存放过久的情况下，炸串的脂肪含量和其他有害物质会逐渐增加，给胃部带来很大的压力。

油炸食物是非常容易产生致癌物质的，尤其是炸串这种经过高温油炸的食物，油炸过程中，食物中的油脂会分解，产生许多有害的物质，其中包括丙烯酰胺，这是一种被认为与癌症发生相关的物质。

对于胃肠道来说，这些物质一旦进入体内，会对胃壁造成严重的刺激，增加胃部负担，甚至可能破坏胃肠道的正常功能。

如果炸串在冰箱里存放了太久，食物的口感和营养成分也会大打折扣，加热过后，炸串中的油脂成分会进一步发生变化，可能形成更多的有害物质，进而影响消化系统的健康。

尤其对于35岁以上的人群来说，胃肠道的消化能力逐渐下降，食用这些油腻、过度加工的食物，会进一步加重胃肠的负担，增加患胃病、胃溃疡等胃部疾病的风险。

豆浆是一种营养丰富、易于消化的饮品，尤其适合早晨饮用，提供一天所需的能量和营养，然而，许多人常常做一大锅豆浆，剩下的会放入冰箱中，想着第二天再喝。

但豆浆的存放却不是那么简单，由于豆浆中含有丰富的蛋白质、脂肪等营养成分，这使得它在存放的过程中非常容易受到细菌的污染，特别是在没有妥善加热和存放的情况下。

根据研究，隔夜豆浆特别容易滋生“沙门氏菌”和“金黄色葡萄球菌”，这些细菌进入体内后，容易引发胃肠道不适，如恶心、呕吐、腹泻等症状，甚至会引发食物中毒。

更为严重的是，长期食用存放不当的豆浆，可能会破坏胃肠道的正常菌群，降低消化系统的免疫力，增加患胃病的风险。

特别是对于35岁以上的人来说，胃肠道的修复能力变得较弱，如果经常食用存放不当的豆浆，可能会影响胃部健康，甚至对胃黏膜造成长期的刺激，增加胃癌的风险。

因此，豆浆最好是现做现喝，如果做不完，应该尽量避免把豆浆放置过久，如果需要存放，最好将豆浆煮沸后，确保冷却后及时放入冰箱，并在24小时内喝完，避免食用隔夜豆浆。

坚果是非常有营养的食品，含有丰富的蛋白质、膳食纤维和健康的脂肪，是很多人零食和餐点中的常见选择，然而，坚果一旦存放不当，特别是在潮湿环境中，很容易出现发霉的现象。

一旦坚果出现霉变，尤其是那些带有霉味的坚果，绝对不能继续食用，因为发霉的坚果中，往往会含有一种叫做“霉菌毒素”的有害物质。

霉菌毒素是一种有致癌性的物质，长期摄入这种毒素，会对胃肠道造成极大的损害，尤其是对胃部的黏膜产生刺激，增加胃病和胃癌的风险。

更为可怕的是，霉菌毒素不仅对胃部有害，它还可能进入血液，对肝脏、肾脏等其他器官造成长期的损害。

研究表明，霉菌毒素的危害性在于它不会被烹饪过程中的加热完全去除，因此，即便是将发霉的坚果炒熟或者烤制，也无法消除其有害物质。

因此，对于那些发霉的坚果，一定要及时丢弃，避免食用，坚果应该储存在干燥、阴凉的环境中，保持干燥是防止坚果霉变的关键。

虽然冰箱是一个很好的食品保存工具，但并不是所有的食物都适合长期存放在冰箱里，尤其是那些容易滋生细菌、产生毒素的食物。

为了保持身体的健康，避免胃肠道问题的发生，最好尽量避免食用这些存放时间过久的食物，尤其是不要再食用已经变质的食物。

以上内容仅供参考，若身体不适，请及时咨询专业医生。

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参考资料：

胃病患者饮食五原则，湖南中医杂志，2021-01-28