“立夏吃一蛋，力气长一万”，立夏一到，天气那是说热就热，可这时候的饮食可不能瞎凑合。好多人觉得鱼和豆腐营养好，顿顿都吃，但其实立夏后，有更适合这季节的3样美食，吃了能养阳散寒，让你平平安安入夏。你可能会想，到底是啥美食这么神奇，比鱼和豆腐还好？别急，接着往下看。

葱姜鸡——温中益气“暖心菜”

葱姜鸡，听着就让人流口水。葱，咱都熟悉，细细长长的，绿油油的，闻着有股刺鼻又好闻的味道。姜，黄黄的，皱巴巴的，味道辛辣。鸡，那可是餐桌上的常客，肉质鲜嫩。葱富含维生素C、胡萝卜素等营养成分，姜含有姜辣素等活性成分，鸡则是优质蛋白质的重要来源。这葱姜和鸡搭配在一起，就像给身体请了个“小暖炉”，能温中益气、散寒解表。立夏后，早晚温差大，吃这道葱姜鸡，能让身体暖和起来，预防感冒。

做葱姜鸡，先准备一只三黄鸡，处理干净后，冷水下锅，加适量葱段、姜片、料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮个20分钟左右，用筷子能轻松插进鸡肉里就说明熟了。煮好后把鸡捞出来，放凉水里泡一会儿，这样鸡肉更紧实。接着准备葱姜末，锅里倒点油，油热后把葱姜末放进去爆香，加适量盐、生抽、蚝油、白糖、香油，搅拌均匀，调成葱姜汁。把泡好的鸡撕成小块，摆盘，把调好的葱姜汁浇上去，一道美味的葱姜鸡就做好啦。这葱姜鸡，鸡肉鲜嫩，葱姜味十足，吃起来那叫一个香。

辣椒炒肉——开胃健脾“下饭神器”

辣椒炒肉，那可是经典的家常菜。辣椒，有红的、绿的，形状弯弯的，味道辣辣的，吃起来特别过瘾。肉，一般用猪肉，肥瘦相间的最好。辣椒富含维生素C、辣椒素等营养成分，猪肉能提供优质蛋白质和脂肪。这辣椒和肉搭配在一起炒，就像给味蕾来了一场“狂欢派对”，能开胃健脾、促进消化。立夏后，很多人没胃口，来上一盘辣椒炒肉，保证让你食欲大开，多吃两碗饭。

做辣椒炒肉，先准备几个辣椒和一块猪肉。辣椒洗干净后切成小块，猪肉切成薄片，用盐、生抽、料酒、淀粉腌制个15分钟左右。锅里倒点油，油热后把腌制好的肉片放进去，小火煸炒到变色盛出来。锅里再倒点油，把辣椒块放进去翻炒，炒到辣椒表面微微起虎皮。接着把炒好的肉片倒进去，和辣椒一起翻炒均匀，加适量盐、鸡精调味，再翻炒几下就可以出锅啦。这辣椒炒肉，辣椒香辣，肉片鲜嫩，配米饭吃，绝了！

鸡蛋肉末炒洋葱——补充营养“能量餐”

鸡蛋肉末炒洋葱，这组合听着就营养丰富。鸡蛋，圆溜溜的，外壳硬硬的，营养价值高。肉末，就是剁碎的肉，一般是猪肉。洋葱，紫紫的，一层一层的，味道有点辛辣，但炒熟后很香。鸡蛋富含优质蛋白质、卵磷脂等营养成分，肉末能提供蛋白质和脂肪，洋葱含有多种维生素和矿物质。这三种食材搭配在一起炒，就像给身体搭建了一个“营养补给站”，能补充营养、增强体力。立夏后，身体消耗大，吃这道菜能让你元气满满。

做鸡蛋肉末炒洋葱，先准备两个鸡蛋、适量肉末和一个洋葱。鸡蛋打进碗里，搅拌均匀。洋葱切成小块。锅里倒点油，油热后把鸡蛋液倒进去，炒熟盛出来。锅里再倒点油，把肉末放进去煸炒，炒到肉末变色。接着把洋葱块放进去翻炒，炒到洋葱变软。把炒好的鸡蛋倒进去，和肉末、洋葱一起翻炒均匀，加适量盐、生抽、胡椒粉调味，再翻炒几下就可以出锅啦。这鸡蛋肉末炒洋葱，口感丰富，营养均衡，大人小孩都爱吃。

额外小贴士

立夏后，天气热，做这些菜的时候，食材要新鲜，不然容易变质。葱姜鸡煮好后泡凉水别泡太久，不然鸡肉口感会变差。辣椒炒肉炒辣椒的时候别炒太软，有点虎皮才好吃。鸡蛋肉末炒洋葱炒洋葱的时候火别太大，不然容易糊。还有啊，立夏后要多喝水，多吃蔬菜水果，少吃辛辣油腻的食物。

这3样美食，葱姜鸡温中益气，辣椒炒肉开胃健脾，鸡蛋肉末炒洋葱补充营养。立夏后，别老盯着鱼和豆腐吃啦，赶紧试试这3样，让身体舒舒服服地入夏。要是你觉得这篇文章有用，别忘了点赞、转发，让更多的人知道立夏后的养生美食！

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