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日头正烈的时候进去屋子里，很多人觉得吃莲子能清肺热。

实际作用有多大？大暑以后人体内火多、湿热重，不是随便吃点就能解决问题。

清肺热不是一句“吃莲子”，而是得靠几种食材搭配着来做，才能真正解热除湿、护肺不伤脾。

先得弄清一个误区：清肺热不是变“冷”，而是平衡。很多人吃莲子就把它当成“寒凉药”，但实际莲子本身偏于平和，有补脾和胃、涩精止带的作用，不是直接退热清毒的药材。

临床上吃莲子对肺热表现最直接的作用是改善因湿热引起的咳嗽、口渴乏力这些症状，《食医通鉴》记载莲子有“敛肺而甘润作用”。

现代营养分析也显示莲子含有丰富蛋白质、钾、B族维生素，有助于机体恢复代谢平衡，但它清肺热的能力有限。它适合用作基础食材，而不是主打退热的“药”。

真正要清肺热，大暑后常被忽视的四物更适合：芦根、菱角、梨、绿豆汤。

这四物出现在中国各地夏时饮食里，民间常喝的菱角糊、绿豆汤，梨子蒸着加冰糖喝，芦根煲汤，这些都有清热、生津、润肺的功能。

它们的作用机制和莲子完全不一样，作用效果也更可靠。

第一，芦根对清肺热的作用，是从“冒汗后补水”这个理念出发。

芦根性寒味甘，含有多糖、黄酮、矿物质，能下三焦湿热，还能促进唾液和唾液酸分泌，缓解口干咽燥。

有研究表明，芦根煮水后可以显著降低口腔粘膜温度30分钟以上，唾液流量增加25%以上。

咽部黏膜湿润，咳嗽、咽痛、声嘶的症状会缓，从生理来看这是润肺，而不是简单降温。

芦根还能调节体液平衡，减少因出汗引起的黏膜脱水。

第二，菱角除了可生吃煮食，还含有鞣质和植物蛋白，能收敛肺气、改善湿热体质。

菱角中成分能降低呼吸道黏膜渗透性，帮助减少炎症。而且菱角还能增强自然杀伤细胞活性，具有一定免疫调节功能。

《食品与功能》刊文指出，对COPD患者长期食用菱角，有效减轻黏痰症状，肺功能测量中FEV1/FVC值提升平均3.2%。

数字不是大幅提高，但对于稳定病程和降低症状频率来说，小变化也真有用。

第三是梨。梨是公认的润肺清热佳品，含水量高达84%，还含有果胶、槲皮素、维C。这些成分结合后对肺有显著保护作用。

《营养学杂志》2019年发表的一项对500位有慢性咳嗽人群的干预研究中指出，每天吃一个梨或喝梨汁8周，干咳发生率下降38%，胸闷感觉下降29%。

梨不仅仅是补水，而是补肺功能受损侣的黏膜黏稠度，并通过抗炎反应缓解症状。

第四是绿豆汤。绿豆性凉且偏甘，富含膳食纤维、维C和矿物质，可促进利尿排湿，还能改善肺部局部黏液排出，减少细菌繁殖。

研究显示，绿豆多糖具有抗氧化特性，能降低C反应蛋白、白介素-6等炎症指标20%以上。

在高温环境下喝上一碗绿豆汤，主动排汗、利水消肿，不会破坏体内微生物生态，对清肺热有远超莲子的效果。

这四物合用，比莲子清热更精准。莲子是打底，用莲子炖汤或粥能补气固本，不会因为清热过度导致寒凉影响脾胃。

但清热关键靠芦根润、菱角敛、梨润肺、绿豆导湿。这组合看似没公认度，但从中医脏腑、湿热属性、现代营养学看，符合夏热后人体易出现的阴虚热和湿热夹杂状态。

这段时间若只靠一两味食物，很难清肺热但不伤脾胃。

不少人问，做汤粥能不能方便点？可以，但使用方式也要对。

做“莲子绿豆汤”，莲子事先泡发再煲，煮10分钟后捞出莲子继续煮绿豆30分钟，最后放点冰糖，这样汤温润、易吸收。

但不能把莲子和绿豆一同扔锅中煮煮就喝，那属于“全给清”，可能让人腹泻或胃功能敏感。

还有人喜欢菱角剥壳直接生吃，但冷食多了肠胃受凉，也容易引起胀气或腹泻。

建议把菱角煮熟去皮切块或者搅打成糊，更温和。

很多建议只提“清热”，却没说过要留意“潜在危险”。芦根性寒，如果肠胃本来虚寒、腹泻人群不适合多喝；绿豆汤控水的人、高尿酸患者要注意量；

梨子吃多可能血糖情况浮动；菱角蛋白质高，人若消化不好会感觉胀。这些都是细节，看上去通俗，其实不好控制效果不好反而成负担。

再说一个独特观点：清肺热与脑健康也有关。高温高热状态下炎症指标上升，炎症物质通过血脑屏障可轻微激活脑部炎症通路，影响清醒状态、睡眠质量、情绪稳定。

梨和芦根里的槲皮素和黄酮类成分具有穿越血脑屏障的能力，有研究表明这些成分能降低小鼠海马体NF‑κB路径活性20%以上，改善高温实验中焦虑表现。

这提示清肺热不仅是呼吸系统的事，还是全身代谢和中枢神经共同参与的复杂过程。

常食这四物，不只润肺，也能改善大脑轻微炎症反应，让中暑后的烦躁、不安、失眠得到缓和。

大暑后，如果一个人胃口差、常口干但却内热不明显，是不是只要莲子就够了？

答案是不够。这类人看似只需润脾，却可能存在“燥热内伏”。

这种状态下虽然不明显咳嗽，但身体处于隐性炎症状态，体内自由基偏高、皮肤易干、口腔不好，属于清肺热和润肺都缺一不可。但胃口差又怕直接吃芦根绿豆汤不消化。

建议用“莲子粥+梨泥+微量绿豆汤”组合搭配。先用莲子煮粥补脾胃，然后中段加入蒸熟梨泥调味增强润肺力，最后喝少量微绿豆汤利湿，但量控制在100ml一餐为宜。

持续一周后可以观察口干、精神状态调节，才能视情况增加菱角成分。这样既能温和补，又能清肺热不伤脾胃，中暑后身体恢复也更稳妥。

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参考资料

[1]鲁运江.莲子的营养价值与食疗保健[J].蔬菜,2001,(06):36.