湖南长沙最好吃的美食推荐

最近因为一些事情在长沙逗留了很久，对于长沙的记忆还停留在学生时期，那时的长沙也热闹与喧嚣，现在的长沙更是多了活力与创意，一个城市的温度不止是看GDP与美丽的外表，而是体现在大街小巷的人潮与烟火气，不论是白天，还是晚上，敞开大门营业的大大小小店铺人声鼎沸，处处还有推着小车贩卖的早餐、水果、小吃……今天小编就来推荐湖南长沙最好吃的美食，一起来看看吧。

1.口味蛇

长沙是吃蛇的城市，口味蛇一度风靡全城，发现长沙吃口味蛇的店，把蛇改名为“大辣条”，有口味大辣条、家常大辣条、姜辣大辣条、宁乡大辣条。 小编我是福建人，也吃蛇的，当然做法就不太一样了。如果是潮汕老板来，也有用黄金条涮锅的，也有整条蛇煲鸡的，也有卤蛇段的。

而长沙口味蛇堪称湘菜一绝，其精髓在于猛火爆炒的烹饪之道。红艳艳的辣椒与嫩滑的蛇肉在滚烫的铁锅中翻炒，浓郁的香辣气息裹挟着蛇肉特有的鲜美，每一口都让人欲罢不能，堪称舌尖上的极致享受。

2.麻辣子鸡

长沙的麻辣子鸡，必点！鸡肉被炸得外酥里嫩，每一块都被浓郁的辣椒和花椒紧紧包裹。入口先是一阵刺激的麻，紧接着辣味在舌尖上跳跃，越嚼越香，那种热辣过瘾的感觉，真的让人欲罢不能，每一口都能感受到湘菜的热烈与奔放。

3.组庵鱼翅

作为湖南土著，小编我第一次才知道祖庵菜，乡里巴人听得比较少，听说以前是官菜。而组庵鱼翅确实很不错，有点惊艳，煨熇也是长沙的特色，煨是可以突出主料的原汁原味，质软汤浓，鲜香醇美，组庵鱼翅的柔滑烂透正表现了这种特色，鱼翅软糯，汤汁浓郁，每一口都充满了鲜美的滋味。

4.发丝百叶

湖南长沙的发丝百叶，菜如其名，百叶切的如发丝一样细，微酸、微辣干爽松散、弹牙爽脆，鲜香适口。不过现在很难吃到好吃的了，因为牛百叶，前期要用碱烧制褪色，其次清洗繁琐，选料要精致，百叶要去肚板只留叶片折叠好切细丝。炒制时要不停翻炒，急火爆炒不能糊也不能粘锅，所以需要厨师深厚功底才行。

5.三层套鸡

在长沙的美食宝库里，三层套鸡堪称惊艳味蕾的独特佳肴。它精选三只大小各异、肉质鲜嫩的鸡，母鸡、童子鸡与鸽子层层相套，每一层都藏着独特风味。这道菜因好贵，很多店快失传，菜单上已没有，需要提前预约，定制，这道菜，贵在汤，汤清，口感细腻，咸淡正好，喝一口，全身舒展，真实豫菜中的天花板，喝完汤，店员会给分肉，需要用刀从中间切开，肉质鲜嫩，多重口味，一道无法用文字表达的鼎级豫菜。

6.酱汁肘子

长沙的酱汁肘子要香晕了，就是那种肘子个头超大，色泽红亮，浓郁的酱香味扑鼻而来！软烂脱骨，筷子一夹，肉就顺滑地剥离骨头，炖得刚刚好！软软糯糯的，吃起来一点也不腻的那种！拌饭吃贼拉香，味道浓郁，秘制酱汁渗透到每一丝肉里，每一口都超级入味，咸甜适中，带着微微的辣香，超下饭！