西安餐饮博览会 美食尝饱尝不够

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三秦都市报全媒体讯（记者 唐朝） 4月23日，以“国际美食之都·中华美食之源”为主题的第二届西安国际美食博览会在西安国际会展中心开幕。作为美食博览会重要组成部分——第10届西安餐饮供应链博览会同步开展，来自全国各种食材琳琅满目，香溢展厅，各种展示、烹饪、品尝，观众如潮，争相体验，展馆热闹非凡。

麻酱油碗 不需要再调——正庭香带来火锅新体验

此次博览会上，北京正庭香火锅麻酱凭借匠心品质与创新展示，成为展会焦点之一。走进2号展馆，古色古香的老北京庭院式展馆映入眼帘。展台上整齐排列着袋装、桶装的火锅芝麻酱、花生酱、熟芝麻、花生碎等产品。展位现场还特别设置了火锅体验区，让消费者可以亲身感受麻酱搭配食材的美妙效果，众多客商纷纷驻足咨询、品尝。

北京正庭香食品科技有限公司总经理杨金良表示，此次参展，该公司“火力全开”，携公司所有明星产品参展。其中免加水组合装为该公司首创，使用非常方便：消费者只需将麻酱和伴侣按重量1：1调和，即可享受细腻醇香、层次丰富的麻酱风味，兼顾便捷与美味。杨金良进一步透露 ，正庭香坚持限定产区，从源头确保产品品质；坚持“只用新鲜原料，不用陈料”原则，确保每一批次原料新鲜度达到最佳标准；坚持采用低温锁香工艺技术，最大限度保留原料香气；坚持多项体系管控品质，为产品保驾护航；坚持安全严控，最大程度上保证食品安全，引领行业高标准，在市场上独当一面。正庭香自2023年进军西安市场，目前已服务100多家火锅餐饮品牌，与诸多知名品牌火锅建立长期战略合作关系。

魔芋豆腐肉夹馍 荞麦面花样多 展会现场尝饱尝不够

展会上，各地美食让人尝不够，尤其1号馆的陕西肉夹馍、荞面、魔芋、豆腐，花样多，各具特色。

淳化县荞麦产业办带领当地两家荞麦美食企业参展，政府工作人员积极向观众介绍淳化荞麦产业和荞面饸饹，甚至示范荞面饸饹制作过程，吸引众多人围观、点赞。

靖边则将荞面与羊肉完美结合，打造了风干羊肉剁荞面，还把陕北说书搬到展会现场。让观众即解馋，又欣赏了精彩表演。

肉夹馍作为陕西最具代表的美食之一，每个展位前都排着长队，品尝、购买。不过，此次展会上的肉夹馍，都是陕西潼关肉夹馍，期待下次有西安肉夹馍现场制作，那种现场打馍的感觉更“嫽”。

安康魔芋，健康味美花样多。西安豆浆、榆林豆腐也很受欢迎。“闵牛肉”不止嫩牛肉，让观众尝到各种美味，配上四川泡菜，那叫一绝。