甘肃的秋，好香呐！

当南方的秋意还在枝叶间试探

甘肃的秋天

却已像一位挥毫的西北画师

将整片山河当作调色盘

在河西走廊上开始了最酣畅的创作

这里的风

裹着阳光晒过沙砾的暖香

混着熟透瓜果的甜

与远处胡杨林翻涌的金色气息撞个满怀

它不用你细嗅

便径直扑进你怀里

现在，请深呼吸

我们一同沉浸式

嗅闻这片土地最慷慨的秋日馈赠

你说秋天是萧瑟的？

那一定是你没来过甘肃

这里的秋天

是一坛打翻的老酒

香得浓烈，香得霸道

……

第一缕香，是从河西走廊吹过来的

风的脾气过了乌鞘岭便陡然一变

不再是南方秋天那般黏腻缠绵

而是“唰”地一下清冽、干燥

像一盏被天地豪饮的烈酒

带着戈壁沙砾被太阳晒透后的焦香

直往你肺里钻

这风里，还悄悄拌上了人间烟火的香气

若是路过武威

香气扑鼻的“武威糖油糕”

与不远处烤羊肉摊上

孜然与羊油滴落炭火激起的烈香缠绕在一起

构成秋日最直接的诱惑

若在张掖歇脚

那滚烫的“炒拨拉”正在铁锅上滋滋作响

羊杂与洋葱、辣椒的香气被烈火逼出

凶猛而粗犷，足以驱散任何一丝寒凉

沿着连霍高速向西，香气开始分层

张掖的丹霞，是大地窖藏的沉香

那连绵的山峦，哪里是山？

分明是打翻的调色盘

红、黄、橙、绿、白、灰……

各种色彩在秋日格外澄澈的阳光下

像是被点燃了，流光四溢

最妙的是雨后

雨水并未增加它的湿度

反而像为这巨大的香料盘做了次醒香

让矿物与土壤的气息愈发醇厚

站在观景台上

恍惚觉得脚下这片斑斓大地

是一块烧制的琉璃

亿万年的光阴都熔铸在这流动的色彩里

再往西，到酒泉金塔胡杨林

香气达到了第一个高潮

这哪里是看树？

分明是赴一场视觉的盛宴

几十万亩胡杨，在霜降的召唤下

仿佛一夜之间被集体点燃

那种金，是毫无保留的、泼天而来的奢侈

它不是一片

而是整整一片金色的海，波涛汹涌

与蓝得不像话的天空形成最强烈的撞色

走进林中，脚下落叶沙沙

发出酥脆的响声

每一步都像踩在金色的薯片上

阳光透过金黄的叶片

质地如同上好的琥珀

这里的香

是生命燃烧到极致的光芒之香

热烈而又辉煌

而甘肃的秋香

远不止于看的，更在于吃的

“秋风起，羊肉肥”

甘肃的羊，喝祁连山雪水，吃戈壁滩草药

肉质毫无腥膻，只留鲜甜

在嘉峪关的夜市

一口滋滋冒油的烤羊肉串

外皮焦脆，内里嫩得弹牙

或是一碗热腾腾的羊肉垫卷子

面卷吸饱了浓郁的汤汁

羊肉炖得软烂脱骨

这肉香，是扎实的、粗犷的

能瞬间填满你对能量的所有渴望

或者一碗热气腾腾的平凉羊肉泡馍

一块烙馍、一勺辣椒、三两糖蒜

一口从嘴暖到胃

一碗从胃暖到脚

与之打配合的，是水果的甜香

平凉静宁苹果香甜脆爽

敦煌的葡萄像一包蜜，沁蜜你的心

这种甜

是黄河水与漫长日照联袂写下的情书

这万千风味

最终在一碗面里找到了归宿

兰州牛肉面，甘肃的味觉灵魂

它的香，是一个严谨的体系

用甘南牦牛肉熬制的汤底

清澈而醇厚，是“香之魂”

辣油鲜亮泼辣，是“香之魄”

香菜与蒜苗的清新，萝卜的软甜，是“香之韵”

最后手工拉制的面条

筋道爽滑，承载了所有风味

在秋天的早晨

吃上这么一碗“一清二白三红四绿五黄”的面

通体舒泰

任他窗外秋风再凉，心里也是暖暖的

酒，为这场秋日盛宴落下了最酣畅的注脚

“葡萄美酒夜光杯”的千古绝唱

便源自凉州

秋夜微凉，斟上本地产的葡萄酒

那玫红色的酒液在杯中轻漾

果香瞬间氤氲开来

举杯细品，酒体醇厚

仿佛将戈壁的辽阔、阳光的丰沛

与秋收的喜悦一并凝于其中

甘肃秋天所有的壮阔与醇香

尽在这一口回甘里

所以，甘肃的秋天到底是什么味道？

它不是单一的

它是河西走廊的风沙香

是胡杨林燃烧的生命香

是丹霞地貌的矿物香

是草原上牛羊的奶膻香

是黄河水的泥土香

是夜市里的孜然香

是麦田里的谷物香

是果园中的水果香

是酒窖里的葡萄香

……

这些香气被秋风

这位最高明的调香师糅合在一起

才酿出了这一坛独一无二

名为“甘肃之秋”的烈酒

这个秋天来甘肃吧

让你的鼻子和舌头，代替一切语言

去读懂这片土地最深沉、最滚烫的故事

来源：甘肃发布综合