今日进三九天，提醒家人：吃这三种食物，暖身暖胃，老传统要牢记

今日正式步入三九天，寒意愈发浓重，在这冰天雪地的时节，身体的温暖与健康显得尤为重要。老祖宗留下的传统智慧里，饮食可是抵御严寒的关键法宝。通过合理搭配食材，不仅能暖身暖胃，还能为身体补充满满的能量。今天就给大家分享三道超适合三九天享用的美食，它们不仅味道鲜美，做法也并不复杂，在家就能轻松复刻。无论是与家人围坐共享，还是独自品味，都能让你在寒冷冬日感受到满满的幸福与温暖，快跟着我一起开启这场美食之旅吧！

一、豆豉蒸鲈鱼做法

所需食材

鲈鱼一条（约 500 克）、豆豉 20 克、生姜一块、大蒜三瓣、小葱两根、料酒一勺、生抽两勺、蚝油一勺、盐适量、食用油适量。

步骤

1. 将鲈鱼处理干净，在鱼身两面划几刀，方便入味。

2. 生姜切丝，大蒜切末，小葱切段备用。

3. 把鲈鱼放入碗中，加入料酒、盐，均匀涂抹在鱼身上，腌制 15 分钟。

4. 锅中倒入适量食用油，油热后放入豆豉、姜丝、蒜末炒香。

5. 加入生抽、蚝油，翻炒均匀后关火。

6. 将炒好的豆豉酱料均匀地铺在腌制好的鲈鱼上。

7. 蒸锅加水烧开，放入鲈鱼，大火蒸 12 - 15 分钟，取出后撒上葱段即可。

温馨提示

(1) 鲈鱼要选择新鲜的，鱼眼清澈、鱼鳃鲜红为佳。

(2) 腌制时间不宜过长，否则鱼肉会变老。

(3) 蒸鱼时间根据鱼的大小适当调整，避免蒸过头。

二、蒜蓉粉丝娃娃菜做法

所需食材

娃娃菜两颗、粉丝一把、大蒜一头、红辣椒一个、生抽两勺、蒸鱼豉油一勺、盐适量、食用油适量。

步骤

1. 粉丝用温水泡软，捞出沥干水分，铺在盘子底部。

2. 娃娃菜洗净，切成四瓣，整齐地摆放在粉丝上。

3. 大蒜去皮，剁成蒜蓉，红辣椒切成小圈备用。

4. 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜蓉炒香，加入盐、生抽、蒸鱼豉油翻炒均匀。

5. 将炒好的蒜蓉酱料均匀地浇在娃娃菜上。

6. 蒸锅加水烧开，放入盘子，大火蒸 10 - 12 分钟。

7. 取出后撒上红辣椒圈，再淋上少许热油即可。

温馨提示

(1) 粉丝泡软后要沥干水分，否则蒸出来口感不好。

(2) 蒜蓉炒至金黄色即可，不要炒焦。

(3) 蒸的时间不宜过长，以免娃娃菜变黄。

三、酱汁生蚝做法

所需食材

生蚝 10 个、大蒜三瓣、生姜一块、小葱两根、生抽两勺、蚝油一勺、白糖半勺、料酒一勺、盐适量、食用油适量。

步骤

1. 将生蚝用刷子刷洗干净，用小刀撬开外壳，取出生蚝肉，放在碗中。

2. 生姜切丝，大蒜切末，小葱切段备用。

3. 在生蚝肉中加入料酒、盐，腌制 10 分钟。

4. 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜丝、蒜末炒香。

5. 加入生抽、蚝油、白糖，翻炒均匀，制成酱汁。

6. 将腌制好的生蚝肉放回生蚝壳中，淋上酱汁。

7. 蒸锅加水烧开，放入生蚝，大火蒸 5 - 7 分钟，取出后撒上葱段即可。

温馨提示

(1) 撬生蚝壳时要小心，避免划伤手。

(2) 腌制生蚝肉的时间不宜过长，以免影响口感。

(3) 蒸生蚝的时间要根据生蚝的大小适当调整。

三道美味的冬日佳肴就大功告成啦！豆豉蒸鲈鱼鲜嫩多汁，蒜蓉粉丝娃娃菜清爽可口，酱汁生蚝肥美鲜香，每一道都散发着诱人的香气，让人垂涎欲滴。在这个寒冷的三九天，为家人精心准备这样一顿美食，围坐在一起大快朵颐，不仅能驱散冬日的严寒，更能增进彼此之间的感情。希望大家都能动手尝试，将这些传统美食传承下去，让温暖与美味在餐桌上延续，陪伴我们度过一个温馨又健康的冬天！