首届中国炒菜机器人大赛平谷开赛 共享中央厨房产业联盟成立

8月22日，首届中国炒菜机器人大赛暨首都共享中央厨房产业峰会在平谷金海湖国际会展中心举行。这场由中国食品工业协会与平谷区政府联合主办的活动，吸引了千余名来自政府部门、科研机构及餐饮、食品供应链等领域的嘉宾参与，以 “生鲜智造・标准味来” 为主题，推动首都共享中央厨房建设与食品产业智能化升级。

活动设置主论坛、分论坛、展览展示及炒菜机器人大赛四大板块。现场成立 “首都共享中央厨房专家委员会”，并由中国食品工业协会、平谷区政府牵头，联合京东、首农集团等龙头企业组建 “首都共享中央厨房产业联盟”，旨在构建产业链协同平台，加速平谷 “首都共享中央厨房产业集群” 落地。《世界炒菜机器人产业发展报告》同步发布，全球首个 “世界炒菜机器人展厅” 落地，规划建设的炒菜机器人园区将成为集研究、应用于一体的创新平台。

首届中国炒菜机器人大赛成为焦点，30支机器人队伍竞逐 “标准菜包挑战赛” 与 “创意菜挑战赛”。标准赛以宫保鸡丁等家常菜检验机器人火候控制等基本功，创意赛则结合平谷大桃等本地食材比拼创新能力。评委团从技术、感官、营养维度评选奖项，推动食品加工与高新技术融合。

作为农业大区，平谷已落地51家中央厨房上下游企业，依托农业中关村建设，正打造世界炒菜机器人产业发展示范区。此次活动助力平谷加速布局食品营养新赛道，为北京建设食品安全城市注入动力。