确定了！川菜立法明确火锅属于川菜

近日，一则关于“火锅被正式纳入川菜”的消息在网络上引发热议。随着《四川省促进川菜发展条例》的出台，“火锅属于川菜”的法律认定正式落地，不仅回应了长久以来的争议，也为川菜产业发展提供了坚实法治保障。该条例将于2025年5月1日正式施行，标志着川菜这一中华传统美食文化瑰宝步入“有法可依”的全新阶段。

根据条例第28条规定：“川菜是指形成、发展于巴蜀地区，体现巴蜀饮食文化和烹饪技艺的地方菜系，包括川味菜肴、面点小吃、火锅等类别。”这意味着，长期以来被广泛认可却又未被正式归类的“川味火锅”，终于在法律层面得到了“正名”。

这一立法不仅是四川在传承与创新传统美食文化上的有力举措，更是推动川菜标准化、品牌化、产业化发展的重要节点。

业内人士指出，《条例》出台背景是四川近年来大力推动“川字号”餐饮品牌出川出海、川菜国际影响力持续提升的大趋势。通过立法明确川菜内涵，有利于统一认知、规范市场，也为教育培训、非遗保护、产品溯源等配套制度奠定基础。

对于广大食客而言，“川菜=火锅+麻辣烫+干锅+小吃”的民间理解如今有了正式说法，也让川菜文化更具亲和力和归属感。火锅作为川人待客必备的“情感载体”，如今在法理上也成了川菜不可分割的一部分。

此外，《条例》还包括推动川菜进校园、促进科研单位与川菜企业合作、建设川菜产业示范区、支持川菜出海等诸多内容，旨在构建“文化+产业+科技+品牌”的综合发展格局。

有评论称：“让法律为麻辣担当，给火锅一个正式的家。”随着条例实施，川菜不仅将迎来更系统的发展机制，也有望在全球美食版图中进一步扩大影响力。

从此以后，“火锅是不是川菜”这个争论终于有了权威答案。答案是——当然是，而且是法律说的。

5月1日，不只是劳动节，也将成为火锅爱好者的“正名日”。