【云南咖啡】行业市场发展现状：种植规模持续扩大

内容概要：云南作为我国最大的咖啡生产基地，云南省委、省政府历来高度重视和支持咖啡产业的发展，通过多年的扶持，咖啡产业发展极为迅速，目前，咖啡产业已成为促进云南省农业农村经济发展、农民增收和边疆繁荣稳定的特色优势产业之一，据云南省统计局数据显示，2023年云南咖啡种植面积达7.64万公顷，收获面积达6.78万公顷，产量达14.34万吨，2024年云南咖啡产量进一步增至15.02万吨。

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关键词：云南咖啡产区分布、云南咖啡发展历程、云南咖啡产业链、云南咖啡市场政策、云南咖啡生产现状、云南咖啡竞争格局、云南咖啡发展趋势

一、概述

咖啡原产于非洲中北部的埃塞俄比亚，位于北纬6-9°，东京34-40°，海拔1300-1900米，降雨量1600-2000毫米，年均气温20℃的热带雨林，咖啡对环境条件具有特定的要求，性喜静风、温凉、荫蔽或半荫蔽的环境，在我国，适宜种植此咖啡的省份主要有云南，海南和广东，其中，云南是我国最大的咖啡豆种植基地，占我国咖啡豆总产量的98%以上。

1991年以前，云南咖啡主要栽培铁皮卡（Typica）和波邦（Bourbon）这两个经典的优质咖啡品种，之后又从肯尼亚引入了卡帝莫（Catimor）系列品种（抗病毒能力更强，产量更高），由于这两个品种形态和习性相似，因而两者多混合栽培。目前，云南地区目前种植最广泛的就是卡蒂姆（catimor），保山地区还有少量铁皮卡（typica），波邦（bourbon）种植。

目前，云南咖啡种植已遍布临沧、德宏州、普洱、保山等地，其中，德宏州是我国咖啡诞生地，该地区海拔1，000至1600米，占地2000公顷的咖啡种植园。更重要的是，大多数咖啡都是在这里有机种植，使其成为世界上最优质的咖啡之一；普洱是咖啡之都，是中国重要的咖啡产区，种植面积最大，产量最高，质量最好，也是国际咖啡业务的重要集散地；保山市以小粒咖啡最为出名，该咖啡在20世纪50年代末迈出了第一步，很快得到了伦敦的积极反馈，1980年的全国咖啡会议上公认其为“全国咖啡之冠”，2010年12月，保山小粒咖啡获得A级认证，并通过中国国家标准管理局流程，被认为是反映中国国家地理标志产品。

二、发展历程

1904年，中国历史上第一株咖啡苗栽种在了大理白族自治州宾川县朱苦拉村，开启了云南咖啡种植的历史，1951年，德宏潞西棉作实验站首次引进咖啡种苗，开展生产性种植，2000年左右，云南咖啡产业的发展与雀巢等国际咖啡公司深度绑定，广泛种植适用于速溶咖啡原料的卡蒂姆品种，收购价主要参考国际咖啡期货价，2011年，云南咖啡豆价格达到较高水平，但随后迎来了约8年的低谷期，出现了改种其他经济作物、弃管、弃收等情况，这让云南咖啡产业相关方对产业发展模式进行反思，认识到不能单纯依赖国际期货价格，要注重品质提升和品牌建设，开始探索精品咖啡发展道路。

近年来，云南省委、省政府高度重视咖啡产业发展，出台“咖六条”等政策，引导产业向精品化方向发展。各产区积极划定精品咖啡适宜种植区，推进品种更新换代，提升咖啡精品率和精深加工率。同时，咖啡庄园等三产融合模式兴起，云南咖啡通过电商、展会等渠道走向国内外市场，品牌影响力逐渐扩大，正朝着成为国际新兴精品咖啡产区的目标迈进。

三、产业链

云南咖啡行业上游主要包括咖啡种植、收购、生豆贸易等；行业中游为咖啡加工环节，包括咖啡初加工和深加工，初加工主要包括咖啡鲜果脱皮—脱胶—预烘干—烘干（晾晒）等环节，而深加工产品覆盖烘焙加工、冷萃提取、速溶产品开发等全链条加工体系；行业下游主要包括咖啡店、便利店、商超、电商等线上线下销售渠道以及终端消费者。

随着咖啡文化在中国日益普及，消费者的咖啡消费习惯逐渐从偶尔享受转变为日常生活必需，据统计，2024年我国咖啡消费者人数达4.17亿人，同比增长4.47%，我国咖啡消费群体不断扩大，为云南咖啡行业发展带来广阔的增长空间。

四、市场政策

近年来，云南省委、省政府高度重视咖啡产业发展，相继出台《普洱市金融助力咖啡产业高质量发展实施意见》《大理州建设咖啡之城三年行动计划（2023—2025年）》《怒江州精品咖啡产业发展三年行动计划（2023—2025年）》《关于印发2024年度咖啡精品率和精深加工率提升政策措施支持资金申报指南的通知》《德宏州咖啡产业高质量发展三年行动方案（2025—2027年）》等一系列政策推动云南咖啡产业向高端化、精品化方向发展。

相关报告：智研咨询发布的《中国云南咖啡行业市场现状调查及发展战略研判报告》

五、发展现状

云南作为我国最大的咖啡生产基地，云南省委、省政府历来高度重视和支持咖啡产业的发展，通过多年的扶持，咖啡产业发展极为迅速，目前，咖啡产业已成为促进云南省农业农村经济发展、农民增收和边疆繁荣稳定的特色优势产业之一，据云南省统计局数据显示，2023年云南咖啡种植面积达7.64万公顷，收获面积达6.78万公顷，产量达14.34万吨，2024年云南咖啡产量进一步增至15.02万吨。

六、竞争格局

1、整体格局

在咖啡种植面积、产量迅速增长的同时，云南咖啡企业也同步壮大，初具规模，并形成了一批有市场影响力和知名度的品牌，据2023-2024“百胜图”杯GCEF第三届中国云南咖啡评选结果显示，保山楠迪咖啡有限公司-楠迪1号、瑞幸咖啡发展（云南）有限公司-W002和秦汉咖啡德宏庄园-瑞雪山泉水洗荣获值得推荐云南咖啡水洗组前三甲；玺热桃子树有机咖啡庄园-罗望子日晒、孟连天宇咖啡农民专业合作社和瑞幸咖啡发展（云南）有限公司-N001荣获值得推荐云南咖啡非水洗组前三甲；保山市隆阳区方益农产品种植专业合作社、普洱永辉咖啡有限公司、孟连达雅贸易有限责任公司、军马山谷咖啡庄园、普洱蒂凡咖啡有限公司、森林农夫咖啡庄园、云南咖娇农业科技有限责任公司、普洱市思茅区古来旺咖啡农民专业合作社、普洱天玉庄咖啡园、路希肯农业发展（云南）有限公司、馥山豆庄园等荣获优秀咖啡庄园称号。

注：本文节选出自智研咨询发布的《研判2025！云南咖啡产区分布、发展历程、产业链、市场政策、生产现状、竞争格局及发展趋势分析：种植规模持续扩大[图]》行业分析文章，如需获取行业文章全部内容，可进入智研咨询官网搜索查看。

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本《报告》从2025年全国云南咖啡行业发展环境、整体运行态势、运行现状、进出口、竞争格局等角度进行入手，系统、客观的对我国云南咖啡行业发展运行进行了深度剖析，展望2025年中国云南咖啡行业发展趋势。《报告》是系统分析2025年度中国云南咖啡行业发展状况的著作，对于全面了解中国云南咖啡行业的发展状况、开展与云南咖啡行业发展相关的学术研究和实践，具有重要的借鉴价值，可供从事云南咖啡行业相关的政府部门、科研机构、产业企业等相关人员阅读参考。

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