暗藏黄曲霉毒素的5类食物，出现这种情况不建议食用！

被世界卫生组织认定的1类致癌物——黄曲霉毒素，多来自于谷物、坚果中的霉变成分，出现以下情况不建议食用：

①坚果，如花生、核桃、瓜子、开心果等。
果仁轻微变黄甚至发黑、皱皮，味道变苦，花生长芽。

②谷物，如玉米、大米、小麦、豆类等。
尤其是潮湿地区，保存不当，出现黄绿色霉菌、破损、皱缩、变色。

③油，如花生油、玉米油、菜籽油等。
用霉变粮食生产或压榨工艺不足，出现哈喇味。

④发酵食品，如腐乳、黄酱、豆豉等。
家庭自制的容易被污染。

⑤香辛料，如干辣椒、桂皮、八角、花椒等。
超过保质期或受潮变软。

来源：生命时报