大雪吃5宝，不往医院跑！老祖宗的进补方，照着吃暖身又养人

大雪一到，天寒地冻，正是补身子、抗寒邪的好时候。老话说“大雪吃5宝，不往医院跑”，这5样家常食材，看似普通，却是藏在身边的“过冬神器”，做法简单还营养，中老年朋友尤其要多吃！

第一宝：萝卜——“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”

推荐做法：萝卜排骨汤

1. 排骨500克冷水下锅，加3片姜、1勺料酒，大火煮沸撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净；

2. 砂锅中加足量清水，放入排骨、姜片、葱段，大火烧开后转小火慢炖1小时；

3. 白萝卜去皮切滚刀块，放入锅中继续炖20分钟，加适量盐、少许白胡椒粉调味，撒葱花即可。

✅ 营养点睛：萝卜能理气消食、润肺生津，和排骨同炖，既能中和萝卜的凉性，又能补充蛋白质，暖身又不腻。

第二宝：羊肉——“冬天进补，开春打虎”

推荐做法：清炖羊肉汤

1. 羊肉600克切块，用清水浸泡1小时去血水，期间换水2-3次；

2. 羊肉冷水下锅，加姜片、料酒，煮沸后撇净浮沫，捞出沥干；

3. 锅中放少许底油，下姜片、葱段、几颗花椒爆香，放入羊肉翻炒至表面微黄；

4. 加足量开水，大火烧开后转砂锅小火炖1.5小时，加白萝卜块再炖30分钟，放盐、少许枸杞调味即可。

✅ 营养点睛：羊肉性温，能温中暖肾、益气补虚，大雪吃羊肉，能快速补充热量，抵御严寒。

第三宝：山药——“温补不上火，健脾又养胃”

推荐做法：山药小米粥

1. 小米淘洗干净，提前浸泡30分钟；山药去皮切小丁（避免接触黏液过敏，可戴手套）；

2. 锅中加足量清水，放入小米大火烧开，转小火煮15分钟；

3. 加入山药丁继续煮10分钟，煮至粥体浓稠，加少许冰糖调味（不喜甜可省略）即可。

✅ 营养点睛：山药健脾养胃、益肺止咳，和小米搭配，易消化吸收，适合肠胃弱的中老年人。

第四宝：栗子——“干果之王，补肾强筋”

推荐做法：板栗烧鸡

1. 板栗去壳去皮，放入沸水中煮2分钟捞出备用；鸡腿肉切块，用少许生抽、料酒腌制10分钟；

2. 锅中倒油，油热后下姜片、葱段爆香，放入鸡块翻炒至变色；

3. 加1勺生抽、半勺老抽、少许冰糖调味，翻炒均匀后加开水没过鸡块，放入板栗；

4. 大火烧开后转小火炖20分钟，开大火收汁，加少许盐调味即可。

✅ 营养点睛：栗子能补肾气、强筋骨，和鸡肉同煮，营养互补，吃起来香甜不柴。

第五宝：桂圆——“温补气血，安神助眠”

推荐做法：桂圆红枣茶

1. 桂圆去壳取肉，红枣去核洗净，枸杞洗净备用；

2. 锅中加500毫升清水，放入桂圆肉、红枣，大火烧开后转小火煮10分钟；

3. 加入枸杞再煮2分钟，放少许红糖调味，晾至温热即可饮用。

✅ 营养点睛：桂圆能补益心脾、养血安神，大雪时节喝一杯，既能暖身，还能改善冬季失眠、手脚冰凉的问题。

大雪进补，讲究“温补”而非“大补”，这5样食材都是日常易得的，照着做法吃，既能满足口腹之欲，又能顺应时节养身体，平安过冬不生病！