食家巷与金昌市市场监管局深度交流，携手推动行业进步

2025年10月24日，金昌市市场监管局领导及相关工作人员一行莅临甘肃传统面点品牌食家巷进行指导参观。此次参观旨在深入了解食家巷的生产经营状况，加强食品安全监管，同时为企业的发展提供专业指导与支持。

食家巷作为平凉传统面点品牌之一，一直以来以其独特的产品风味闻名。在参观过程中，食家巷负责人首先向市场监管局一行详细介绍了品牌的主打产品，如采用北方冬小麦面粉为原料，运用传承手艺和传统老面发酵制作工艺纯手工打造的烤馍、一窝丝、老油饼、荞面油圈、苦豆饼、胡麻饼等。这些产品不仅口感独特、营养健康，而且不添加防腐剂，充分保留了传统面点的原汁原味，深受消费者喜爱。

随后，大家参观生产间。生产间内干净整洁，卫生状况良好，各种生产设备先进且维护得当。师傅们熟练地运用传统工艺和现代技术相结合的方式制作着各类面点，从面团的揉制、发酵到成型、烤制，每一道工序都严格遵循食品安全标准和操作规范。市场监管局工作人员认真检查了生产设备、原材料储存以及生产记录等，对食家巷在生产过程中的精细化管理和质量控制给予了充分认可，强调了食品安全是企业的生命线，要始终保持高度警惕，确保每一个环节都不出差错。

最后参观团队来到了包装发货车间。车间内工人们正在有条不紊地对各类面点产品进行包装和发货操作。确保产品在包装过程中不受污染，且包装精美、标识清晰。车间严格按照卫生标准和物流规范进行管理，从产品分拣、包装到装车发货，每个环节都有专人负责，实现了流程的标准化和规范化。以确保产品能够更快速、安全地送达消费者手中。

此次金昌市市场监管局的莅临指导参观，不仅为食家巷提供了专业的指导和支持，也为双方进一步加强沟通与合作奠定了坚实基础。相信在市场监管部门的严格监管和企业的自身努力下，食家巷必将在未来的发展中取得更加优异的成绩，为消费者带来更多美味、安全的传统面点产品。