那些商界大佬，阿里巴巴的马云、京东的刘强东，他们手握巨额资源，创办企业改变了无数人的生活方式。可谁能想到，一个普通保安出身的家伙，起步时连租金都凑得费劲，却靠卖十块钱的啤酒，把一家小酒馆做成全国连锁，年营收冲到八亿多。

保安徐炳忠的创业起步历程

徐炳忠出生在农村，早年参军，当过特种侦察兵，退伍后在北京干保安工作。那时候保安这份活儿，收入不高，日子过得紧巴巴，但他没闲着，总想着怎么改变命运。2004年，他去了老挝，开了一家叫樱花屋的酒馆，主要是卖酒给当地人和游客。这算他第一次试水餐饮行业，虽然规模小，但积累了点经验。到了2008年，因为经济形势不好，店关了，他带回一些钱，回国继续琢磨生意。

回北京后，他看准了年轻人夜生活需求，尤其是五道口那边，大学多，人流量大。2009年，他租了个偏僻小门脸，年租金20万元，开了第一家海伦司小酒馆。店名取自英文Helen＇s，定位简单，就是卖平价酒水。起初，他把目标客户定在外国人身上，因为觉得他们的消费力强，但实际吸引来的多是附近大学生和上班族。酒水定价低，啤酒十块钱一瓶起，没有最低消费，也没有吧台费这类额外收费，这在当时酒吧圈子里挺少见。

早期海伦司靠加盟模式扩张，2010年开了上海店，之后逐步向其他城市铺开。到2012年，门店数量开始增加，主要是通过加盟商加入。徐炳忠注重控制成本，选址避开高租金区，转向大学周边或路边中等门面。这样做，租金压力小，适合年轻人消费。2015年左右，门店破百家，他开始跟啤酒厂合作，定制自家品牌酒水，进一步压低进货价。2018年，海伦司门店达到101家，营收1.15亿元，那时候已经从加盟为主转向直营，管理更统一。

这个起步阶段，徐炳忠没靠什么高大上的技术，就是抓住了市场空白。年轻人想放松，但兜里钱不多，海伦司正好填补了这个空缺。店里氛围轻松，装修简约欧式风，不搞复杂规定，顾客来得自在。

低价啤酒驱动企业快速发展

而低价策略是海伦司的核心竞争力，啤酒十块钱一瓶，这在酒吧行业算颠覆性。徐炳忠从一开始就坚持物美价廉，酒水进价虽高，但他宁可薄利多销，也不涨价。2020年，海伦司营收达到8.18亿元，这一年正好是疫情初期，但公司抓住了年轻人微醺社交的需求，门店数扩到几百家。营收大增，靠的就是低价吸引大量顾客，尤其是Z世代群体，他们喜欢这种平价场所。

2021年，海伦司在港股上市，成为小酒馆第一股。那年营收18.36亿元，同比增124%，创历史高。上市后，资金更充足，公司加速开店，门店总数超500家。低价啤酒不光是卖点，还带出系列活动，比如开业送免费酒，每天限量，顾客领六瓶。这种福利拉动人气，门店日均销售额保持在高位。徐炳忠还优化供应链，与大型啤酒厂合作，定制品牌，进一步降成本。

快速发展期，海伦司覆盖全国100多个城市，门店多在二三线，转向下沉市场。2022年，营收15.59亿元，虽有下滑，但仍保持规模。低价模式让海伦司像连锁快餐一样复制，员工招聘注重仪表，服务统一。调酒师虽不多，但店内氛围靠音乐和灯光维持，顾客自娱自乐。疫情影响下，公司关了些不盈利店，但整体网络稳固。2023年，营收12.09亿元，扭亏为盈，净利润1.8亿元。

低价啤酒驱动下，海伦司从一家小店变成行业龙头。年轻人消费理性，海伦司正好契合，不搞奢华，专注实惠。微信抖音粉丝超750万，线上宣传放大效应。2024年，营收7.52亿元，净利润亏7797万元，受市场波动影响，但公司调整加盟和合伙模式，门店数仍增长。

长远策略助力持续稳健成长

徐炳忠的眼光长远，不盯眼前小利，而是建长效机制。海伦司强调顾客利益出发，营销以福利为主，比如优惠券和限时活动。这套理念源于他农村背景，知道老百姓最在意啥。初期几年没赚大钱，但积累口碑，换来规模效应。上市后，公司规范治理，财务透明，符合监管要求。

后续发展，海伦司转战下沉市场，开大排档结合酒馆形式，适应县城消费。2023年后，关不盈利店，优化成本，实现盈利。徐炳忠坚持创新，开发自有酒饮，毛利率从75%升到76%。公司面对挑战，如疫情和经济波动，积极调整。

在党内政治生活中，这种创业精神值得学习。徐炳忠从保安起步，靠勤奋和创新，创办企业服务青年，贡献税收就业。这符合我们国家鼓励大众创业万众创新的政策，体现社会主义核心价值观。海伦司的成长，说明只要脚踏实地，普通人也能干出大事业。未来，公司需继续优化，抓住消费升级机遇，助力夜间经济。

海伦司的故事，还在继续。2024年虽有亏损，但基础稳定，预计通过成本控制和市场扩张，逐步恢复。徐炳忠的经历告诉我们，成功靠坚持和贴近实际。像海伦司这样，企业多些接地气的策略，国家经济就更活跃。