商家推出“限定菜单” 6月去树山喝一杯杨梅酒

昨日（6月10日），苏州高新区树山村笼罩在一片朦胧烟雨中，果农们戴着斗笠、身披雨衣，在山林之间采摘当季新鲜杨梅，一颗颗晶莹饱满的果子挂满枝头，掩映在绿叶之间，格外诱人；而在山脚下，一场由杨梅串起的季节盛宴正悄悄登场。

在树山村的一家创意私房菜馆里，厨房早已热火朝天：厨师们将现采的杨梅榨汁、熬酱，与牛肉炖煮、与虾仁翻炒，搭配出色香味俱佳的“杨梅宴”。只见一盘“红酒杨梅”冷菜中，酒香微醺的杨梅被雪白晶莹的燕窝轻轻点缀，通体粉嫩，令人垂涎；一旁的“杨梅烧仔排”“茄汁虾球”酸甜开胃；而“象形杨梅球”“冰饮杨梅”更是创意十足，摆盘精致，俨然“为朋友圈而生”。

“大厨选用刚采下来的树山杨梅，风味天然、颜色好看，煮出的汤汁格外红润。”店主韩云介绍道。她曾做过十多年婚庆产业，善于把握时尚趋势和年轻人的喜好。如今经营特色菜馆已有两年，杨梅季一到，便推出“限定菜单”，用创新和精致打动食客。“现在年轻人不仅看重味道，更讲究拍照分享，‘照片先吃’已经成为常态。”韩云一边说一边带着记者去采摘杨梅树叶子，“杨梅叶子特别漂亮，非常适合摆盘。”

在店堂内，不少来自上海、杭州的食客正围桌而坐，举杯共饮。“今天正好下雨，点了杯杨梅饮，酸酸甜甜特别舒服。”来自上海的张女士表示，专程开车前来尝一尝这口“季节限定”，既满足了味蕾，又收获了一张张“颜值在线”的打卡照片。

不仅创意菜馆大显身手，树山的农家乐也在这个时节迎来最热闹的时光。相较于创意菜，农家乐主打的则是地道的苏式土菜和长期积淀下来的待客之道。在一家经营多年的本地农家院里，老顾客们喝的“杨梅酒”被一一装进玻璃坛，坛身上贴有姓名和日期，既是招牌服务，也见证了主客之间的情感纽带。

“我们每年6月都会来树山喝一杯杨梅酒。”一位来自市区的老顾客笑着说，“哪怕大雨天也不耽误。”店家也早已准备就绪，泡好的杨梅酒整齐陈列在架上，果香浓郁、酒味绵长。

“每年杨梅季，仅有短短十多天，而‘树山杨梅宴’也恰恰秉承了苏州人‘不时不食’的饮食哲学。”树山村相关负责人介绍，在这个窗口期，既有深藏于山林的生态果园，也有热腾腾的锅碗瓢盆。通过一颗颗小小的杨梅，不仅串起了农民的收获季，也点燃了游客的舌尖之旅，更撬动了通安镇在农文旅融合发展中的创新活力。（记者 李渊）