手工老月饼每年卖爆，老板拒绝升级礼盒，坚持用纸包装

长江日报大武汉客户端9月28日（记者史强）特色月饼礼盒每年中秋都卖爆，5号面包商店创始人阿姿却拒绝升级礼盒，坚持用自己设计的一张武汉话“地图”做包装，每盒包装总费用仅3元左右。9月28日，阿姿告诉长江日报记者，自己坚持的目的就是让月饼回归本味，做市民自己吃的老月饼。

“五号酥礼”摆放在店里最显眼处。 记者史强 摄

9月28日7时许，阿姿就开始和店员在工作间忙碌。前一天做好的面皮包上油芯，再反复擀平卷起，裹入馅料后经高温烘焙，最后变成一枚枚色香味俱全的酥皮老月饼，近20道工序全部手工完成。

阿姿（左二）与店员一起赶制“五号酥礼”。 记者史强 摄

月饼冷却后，阿姿用贴了铝箔的纸袋分装，然后用一张特制的牛皮纸将月饼包好，贴上标签后用细麻绳扎紧，一个“五号酥礼”月饼礼盒就完成了，每盒有5到6枚月饼，售价按口味分为49元和59元。

阿姿手工完成“五号酥礼”礼盒包装。 记者史强 摄

“想买了送人，有没有精美一点的礼盒？”一些慕名而来的顾客很纠结。“没有其他款式了，我们家的月饼主打就是自己吃。”阿姿笑着说，“一盒所有的包装费用加起来3元左右。”

阿姿是四川人，从小喜欢做糕点，此前在武汉从事糕点培训工作。其间，她发现一些人过度追求月饼包装，导致月饼“变了味”。她萌生了一个念头，要做市民自己吃的老月饼。

阿姿和店员一起赶制“五号酥礼”。 记者史强 摄

2021年，她和合伙人创办了5号面包商店。从当年的中秋开始，她每年中秋都会推出“五号酥礼”礼盒。她制作的老月饼沿用了传统手工制作工艺，但为了满足年轻人的喜好，将月饼使用的猪油换成了黄油。她拒绝跟风奢华包装，使用传统牛皮纸来包装。她将“蛮闪”“蛮扎实”“讲胃口”等武汉方言及武汉的江河湖泊名印在纸上，让自己的产品更有辨识度。

阿姿设计的中秋月饼礼盒包装纸。 记者史强 摄

“我家的月饼适合亲朋好友围坐分享。”阿姿说。礼盒火了后，也有人劝她将礼盒里的月饼数量减一点，将包装搞豪华一点，但她都拒绝了，“让顾客为无用的包装买单，这个钱我不想赚”。

店员们在赶制“五号酥礼”。 记者史强 摄

独特的风味和包装让“五号酥礼”变成了每年的爆款。阿姿每年中秋都要卖出数百个礼盒。“这款礼盒已经成为一个很受欢迎的伴手礼。”深圳市民秦小姐已经连续5年订购“五号酥礼”，每年要买20多盒，不仅自己吃，也会送给家人和亲近的朋友，“月饼里满满都是小时候的味道，包装很有特色，让我们感受到了武汉的文化底蕴”。

5号面包商店。 记者史强 摄

【来源：长江日报-长江网】

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