第八届海峡两岸齐鲁饮食文化培训班在青岛圆满结业

中国台湾网8月21日讯 8月17日，为期7天的“传承鲁味 共享未来”第八届海峡两岸齐鲁饮食文化培训班在青岛酒店管理职业技术学院圆满落下帷幕。来自台湾的餐饮专业师生及大陆配偶共30余名学员，通过系统学习、实操体验与文化研学，深度感受齐鲁饮食文化的独特魅力，为两岸文化交流写下生动注脚。

学员们学习鲁菜技艺。（中国台湾网发）

本次培训班以“传承齐鲁味道，共叙两岸情缘”为主题，内容涵盖理论教学、技艺实操、文化探访等多个维度。在青岛酒店管理职业技术学院的实训教室里，学员们跟随资深教师系统学习了传统鲁菜的精髓——从酸辣乌鱼蛋汤的鲜香醇厚、济南把子肉的软糯入味，到香酥鸡的外酥里嫩、？大虾的浓油赤酱，每一道菜品的制作都凝聚着齐鲁饮食的匠心。除鲁菜外，山东传统面食、节日点心、青岛地方风味乃至川菜、西点、西餐等多元美食技艺也纳入课程，让学员在中西、南北风味的碰撞中拓宽视野。

学员们在青岛啤酒厂合影。（中国台湾网发）

培训期间，学员们不仅专注于厨房内的技艺打磨，更走出校园触摸青岛的饮食文化脉络。在青岛啤酒博物馆，大家循着百年历史轨迹，了解青岛啤酒的发展历程，亲手体验酿酒工艺，感受“啤酒之都”的独特文化；台东夜市的烟火气、中山路大鲍岛街区的老青岛风情、明月山海间的潮流美食，以及五四广场璀璨的灯光秀，让学员们在味觉与视觉的双重体验中，读懂青岛这座城市与美食的不解之缘。结业前，学员们还走进埠西市场采买食材，将市场里的新鲜气息转化为结业作品的灵感，用亲手制作的美食为培训画上圆满句号。

结业仪式上，学员们精心展示了七天来的学习成果——一桌桌融合了鲁菜与台湾菜精髓和创意巧思的菜品，既是技艺的呈现，更是心意的表达。台湾餐饮专业学生林同学表示：“这次活动让我们能够深入了解两岸在历史、经济与人文上的连结，让我们感受到彼此之间并非陌生人，而是血脉相连、心灵相通的一家人。我们应该珍惜两岸人民之间难得的情谊与信任。唯有携手合作，才能共同守护我们的文化根源，营造更稳定、更和谐的未来。”

主办方表示，饮食文化是两岸共同的文化基因之一。本次培训班以美食为纽带，为两岸同胞搭建了交流平台，不仅让台湾学员系统掌握了齐鲁饮食技艺，更增进了彼此的文化认同与情感联结。未来，将继续推动两岸饮食文化交流活动，让更多台湾同胞感受中华饮食文化的博大精深，以食为媒促进两岸同胞心灵契合。

据了解，参与本次培训的学员将带着所学技艺与文化记忆返回台湾，不少人计划在当地开设特色美食课程或推广鲁菜、青岛风味，让齐鲁饮食文化在海峡对岸绽放新的光彩。（中国台湾网、青岛市台办联合报道）

来源：中国台湾网