这届年轻人太会玩！跳过网红店修炼"吃商"，解锁 “老吃家” 新宇宙

哈喽，大家好，小玖发现 2026 年的顶流人设已经出炉，不是职场精英，也不是健身达人，而是把吃饭这件事玩出极致的 “老吃家”。

这群年轻人跳过网红打卡的浮躁，熬过穷饱饭的将就，最终在烟火气里修炼出 “吃商”，用对食物的虔诚，对抗着都市生活的焦虑与内卷。

从跟风打卡到自我满足，年轻人的干饭进化史

初入大城市的年轻人，吃饭之路总绕不开三个阶段。起初是 “网红打卡期”，面对琳琅满目的餐厅无从下手，只能跟着社交平台的热度轮流打卡，一顿拍照修图后，味蕾却常常落空。

很快大家发现，网红餐厅的溢价与口味不成正比，便进入了 “穷饱求生期”，反而性价比高的餐食，成了写字楼和校园周边的主流选择，只求快速填饱肚子，谈不上享受。

而如今，越来越多年轻人升级到 “老吃家阶段”，吃饭不再是被动应付，而是主动创造的快乐。

这背后是消费观念的悄然转变，年轻人不再执着于 “别人眼中的体面”，转而追求 “自我感受的满足”。

小玖发现，这种转变也得到了餐饮市场的呼应。年轻人从 “吃口味” 到 “吃氛围”“吃调性” 的需求升级，正让 “老吃家” 文化成为一种新的生活潮流。

吃商修炼手册：仪式感与创造力缺一不可

成为 “老吃家” 的核心，是修炼出独属于自己的 “吃商”。这既不是奢侈浪费，也不是刻意挑剔，而是在力所能及的范围内，把每一顿饭都吃得有滋有味。

老吃家的世界里，吃饭从来没有 “凑活” 二字，哪怕是一份外卖面条，也会遵循 “一层面一层卤” 的原则，配上腊八蒜保证每口都裹满酱汁。

就算是青菜挂面，也会精准把控煮制时间，搭配鸡蛋青菜做成营养美味的一餐。

老吃家主要分为两大流派。一派是 “邪修创意派”，像做科研一样钻研食物的新吃法，旺仔小馒头加热变麻薯、淀粉肠切片炸脆片。

甚至发明出薯片夹猪肝配蒜片的 “肝脆薯了蒜了”，每一款创意都让人眼前一亮。

另一派是 “就地取材派”，如同家里的奶奶般擅长化腐朽为神奇，冰箱里的剩菜能拼成一桌佳肴，喝粥配咸菜也要搭三个小菜，把简单的食材吃出仪式感。

这种对吃的讲究，还延伸出了新的社交货币。以前年轻人攀比车子房子，现在最认可的赞美是 “此人吃商在我之上”。

学校里，老吃家是晚自习的焦点，带着满满一包零食，还会分享 “学累了吃薄荷糖、学困了嚼薯片” 的搭配秘籍。

吃商背后，是年轻人的自我关照与生活反叛

在焦虑蔓延的当下，修炼吃商成了年轻人最温柔的反叛。比起为了面子买奢侈品、为了攀比买车，把钱花在吃饭上的快乐更直接、更实在。

这种反叛，本质上是对生活主动权的夺回。当工作节奏快到只能囫囵吞枣吃预制菜，当生活压力大到忽略三餐质量，老吃家们用 “慢下来吃饭” 的态度，对抗着被推着走的人生。

泡面时把酱料放在盖子上让油包更好融化，饮料加冰后倒出饮用避免冲淡味道，这些看似琐碎的细节，实则是对自我感受的重视，是在忙碌生活中为自己创造的小确幸。

小玖觉得，老吃家文化的流行，还暗含着健康化、个性化的饮食趋势。年轻人不再只追求口味，更关注食材搭配与营养均衡，低糖低脂的零食、药食同源的中式水饮越来越受欢迎。

他们用创意让健康饮食变得有趣，证明 “吃得好” 与 “吃得健康” 完全可以兼得。

说到底，“老吃家” 从来不是贪吃，而是懂得在平凡生活中寻找乐趣。就像那个经典段子说的，有人考上北大，有人考上清华，而老吃家们把红薯烤得香甜软糯。

在这个充满不确定性的时代，好好吃饭或许就是最踏实的幸福，毕竟，能把每一顿饭都吃得有仪式感、有幸福感的人，生活也一定不会太差。

信源来源：扬子晚报 2025-11-06 “邪修”美食上新！“肝脆薯了蒜了”实测：能吃但需慎吃