秋季第一瓜，低热量还滋养脾胃！不吃它真的亏大了！

秋天到，南瓜俏。

街头巷尾的南瓜悄然占据了菜场C位。

这看似朴素的瓜果，凭什么被称作"秋季第一瓜"？

为何营养师都推荐秋天多吃南瓜？它如何为全家人的健康“加分”？又有什么烹饪花样？

今天，就让我们通过这篇使用指南，一起解锁属于秋天的温暖美味。

吃南瓜究竟有啥好处？

都说南瓜好，具体好在哪呢？请看↓

①缓解用眼疲劳

长期用眼工作、刷手机，眼睛干涩疲劳？南瓜富含的β-胡萝卜素（在体内高效转化为维生素A），是公认的“护眼营养素”，能有效缓解秋燥带来的不适。

② 滋养脾胃

秋季温差大，肠胃易敏感。南瓜性温味甘，富含的天然果胶能形成保护层，减少胃部刺激，促进消化液分泌，特别适合工作忙碌、饮食不定时或脾胃功能较弱的人群。

③低热量

丰富的膳食纤维提供持久饱腹感，热量却不高（约26kcal/100g）。它能促进肠道蠕动，帮助维持健康体态，轻松应对秋冬食欲增加的挑战。

怎么一眼挑到好南瓜？

买对南瓜是美味和营养的第一步。掌握这几点，轻松挑到优质好瓜：

①看外观

选择表皮颜色深且均匀（深橘黄或墨绿带条纹如贝贝南瓜）、光滑紧实、无磕碰腐烂、瓜蒂干燥木质化的为佳。

②掂分量

大小相近时，选手感沉甸甸的，通常成熟度高，肉质更粉糯，水分足。

③按表皮

用指甲轻轻按压，坚硬不易留痕者品质好。如果发软或有凹陷，可能内部已变质。

④闻气味

新鲜南瓜带有清甜的瓜香，若有酒味或酸腐味则不宜购买。

全家都爱吃的南瓜做法

①奶香南瓜燕麦粥

熟南瓜压泥，与快煮燕麦片、牛奶（或豆浆/杏仁奶）同煮至浓稠，撒上核桃碎、奇亚籽或一小勺亚麻籽粉。高纤维、高营养，提供持久能量，温暖开启秋日早晨。

②黄金小米蒸南瓜

老南瓜切厚块铺碗底，撒上洗净的小米，加少量水（刚没过小米即可），点缀几粒红枣或枸杞，蒸至南瓜软糯、小米开花。健脾养胃，老少皆宜，尤其适合早餐或晚餐。

③椰香咖喱南瓜炖鸡

鸡块煎至金黄，加入南瓜块、洋葱、胡萝卜块翻炒，倒入咖喱块/咖喱粉、适量椰奶和热水，炖煮至食材软烂入味。椰香浓郁，南瓜粉糯，鸡肉鲜美，一道温暖下饭的硬菜，适合全家共享或招待朋友。

④微波炉快手南瓜羹

熟南瓜块+少量牛奶/水，放入微波炉高火叮2-3分钟，取出用料理棒或勺子压成细腻糊状，可加少许盐或枫糖浆调味。3分钟搞定，口感丝滑，作为餐间小点或搭配面包，营养又方便。

⑤椰香咖喱南瓜炖鸡

鸡块煎至金黄，加入南瓜块、洋葱、胡萝卜块翻炒，倒入咖喱块/咖喱粉、适量椰奶和热水，炖煮至食材软烂入味。椰香浓郁，南瓜粉糯，鸡肉鲜美，一道温暖下饭的硬菜，适合全家共享或招待朋友。

你最爱哪种南瓜吃法？是蒸得软糯香甜，还是炖得浓郁入味？ 评论区晒出你的独家秘方，一起解锁更多南瓜美味！觉得有用记得分享给身边的家人朋友也看看哦~