出淤泥而不染！这4种神仙吃法，从花到根都不浪费！

你知道吗？每年夏天池塘里亭亭玉立的荷花，根本就是一座行走的天然美食宝库！花瓣、叶子、果实、根茎，样样都能端上桌，古人诚不欺我——它全身都是宝！

可大多数人只会傻傻赏花拍照，却不知错过了多少美味。今天教你四道神仙吃法，从池塘鲜货到餐桌美味，简单几步就能搞定！

第一宝：酥炸荷花——仙女下凡小零嘴

材料：鲜荷花瓣10片、鸡蛋1个、面粉30克、玉米淀粉15克、盐一小撮、油适量。

做法:

①荷花瓣洗净沥干，轻轻拍掉多余水分。

②鸡蛋打散，加面粉、玉米淀粉、盐和少量水，搅成顺滑面糊（稠度像酸奶）。

③花瓣裹满面糊，放入六成热油锅，中火炸到金黄微酥，立刻捞出控油。

油温别太高！花瓣薄，炸过头就苦了。炸好撒点椒盐或蘸炼乳，甜咸都绝！

刚出锅的炸荷花，花瓣边缘焦黄酥脆，内里却保留一丝柔韧，咬下去“咔嚓”轻响，淡淡荷香瞬间弥漫。撒上椒盐是咸香小食，蘸点炼乳又成梦幻甜品，仙女下午茶非它莫属！

第二宝：荷叶三清露——3分钟速成刮油冰爽饮！

材料：新鲜嫩荷叶1张、凉白开、蜂蜜适量、柠檬2-3薄片。

做法：

①打汁：荷叶洗净撕成小片，加进破壁机，加50ml凉白开，高速搅打1分钟成细腻浓浆。

②过滤：用细网筛或纱布过滤两遍，滤掉渣滓，得到翠绿色的荷叶原汁。

③稀释调味：荷叶汁倒入杯中，加入400ml凉白开或冰水稀释。按喜好加蜂蜜搅匀，最后丢进柠檬片！

过滤是口感清爽的关键！加冰喝巨爽，蜂蜜边加边尝，甜度你说了算！柠檬片泡久微酸更开胃！

这杯升级版三清露，颜色像翡翠一样透亮，一口下去冰凉直冲天灵盖！新鲜荷叶的清香被破壁机完全释放，混合蜂蜜的天然甜润和柠檬的微酸，比奶茶店20块的果茶还解腻刮油！午饭后吨吨一杯，肠胃瞬间轻松，仙女夏日续命水非它莫属！

第三宝：冰糖炖莲子——安神养心小温柔

材料：新鲜莲子150克（或干莲子50克提前泡软）、冰糖30克、清水400毫升、枸杞一小把。

做法：

①莲子去芯（新鲜莲子轻松一捅就出），洗净。

②莲子+冰糖+水入锅，大火烧开转小火炖20-30分钟，直到莲子软糯。

③关火前5分钟撒入枸杞。

用新鲜莲子省时又清香！干莲子怕苦一定要去芯，高压锅更省力。

炖好的莲子颗颗饱满，咬下去粉糯清甜，冰糖水澄澈微稠，入口温润如玉。睡前喝一小碗，舌尖是温柔清甜，心头烦躁也渐渐沉淀。难怪古人说它养心安神，这碗温柔乡，专治各种夏日失眠！

第四宝：酸辣藕丁——米饭消失大魔王

材料：莲藕1节、青红小米椒各1个、蒜2瓣、生抽2勺、陈醋1.5勺、糖半勺、盐少许、淀粉水少许、油适量。

做法：

①莲藕去皮切小丁，泡水防黑。辣椒蒜切末。

②锅烧热油，爆香蒜末辣椒，倒入藕丁大火快炒2分钟。

③加生抽、醋、糖、盐翻炒均匀，淋入少量淀粉水勾薄芡出锅。

藕丁切小点更入味！全程大火快炒才爽脆！

藕丁在锅中跳跃，裹上晶亮酱汁，酸辣香气直冲鼻腔。夹起一颗，脆得在齿间“咔滋”作响，醋香瞬间唤醒味蕾，辣意随后温柔蔓延。配着这盘藕丁，不知不觉两碗米饭已下肚，绝对是夏日餐桌的开胃担当！

荷塘月色虽美，不如盘中真味。从清晨的酥炸荷花，午后的三清露，傍晚的冰糖莲子，到夜宵的酸辣藕丁，一株荷花的馈赠足以串联起整个夏日的清凉滋味。

这株水中仙子的每一寸都蕴藏着自然的慷慨。荷花入馔，不只是尝鲜，更是与自然共生的古老智慧。下一次遇见荷塘，你会不会也想着摘下几片花瓣、卷走一张荷叶？

你最想先尝试哪一道荷花美食？欢迎在评论区告诉我！