昆明首个文创云南边境菜餐厅亮相

掌上春城讯经过八个月的精心筹备，昨日，昆明首个文创边境菜餐厅——越象山云南边境菜餐厅开幕。中国饭店暨烹饪协会特邀副会长、云南省旅游饭店暨餐饮行业协会联合创会会长杨艾军、 中国烹饪大师蒋彪等云南、昆明餐饮界知名人士和企业家纷纷道贺。

越象山品牌由资深文旅商业操盘手梅永丰联合昆明市餐饮协会会长徐强、著名画家李昆武共同打造，以“深度文旅赋能+沉浸式场景体验”破局同质化竞争，将云南边境的丰富文化、 独特食材与东南亚异域风情融为一体，为消费者带来“一口到边境，一眼见雨林”的全新餐饮体验。

以“行走的边境文化博物馆”为定位的越象山云南边境菜餐厅，首创“文旅场景+跨境食材 +非遗技艺”三位一体模式，把餐厅变成“微缩景区”。通过艺术总监李昆武老师耗时半年创作的《边境烟火图》以及百年大象进城的艺术墙衍生网红经济，提升打卡流量及后续文创周边互动。

越象山行政总厨宗德志是中国烹饪大师，鲜花摩登粑粑非遗传承人，主厨陈生合是昆明鲜花宴的非遗传承人。越象山贩卖的不只是食物，而是边境的文化。跨26个民族，越2000 年茶马古道，走4060公里的边境线，访3824个边境村寨，见湄公河6国风情，尝161道边水美食，越过象山、边境在望，去有风的地方，过象往的生活。

越象山的出现并非简单的场景升级，它更聚焦“餐饮引流－文旅增值－产业反哺”的闭环模型。越象山·云南边境菜餐厅的启航，标志着昆明餐饮市场迎来一个深度融合文旅基因的创新物种。其以文化为核、跨界为翼、体验为王的发展路径，不仅为消费者开辟了探索云南边 境的全新场景，也为餐饮业突破内卷、文旅业拓展消费场景提供了极具启发性的跨界融合样本。

掌上春城记者：甄燕

责编：李雪

编审：刘莹

终审：周健军