终极锁鲜配方！蜜豆面包冷藏3天还松软，99%人不知的牛奶替代法

谁说香甜松软的面包只能去店里买？教你在家用一口平底锅，30分钟煎出金黄诱人的蜜豆面包！外酥里糯还会爆馅儿，厨房小白看完都直呼太简单～

食材准备与制作方法

食材准备（2人份）

面粉250g（普通中筋即可）｜酵母粉3g（新手用耐高糖型）

常温鸡蛋1颗｜纯牛奶100ml｜黄油20g｜蜜豆3大勺

【详细步骤】

❶ 和面不粘手秘诀

大碗中倒入面粉+酵母粉，打入整颗鸡蛋，牛奶分3次倒入搅拌成絮状。黄油微波10秒融化后揉进面团，像搓衣服一样推揉8分钟至光滑不粘手。

❷ 发酵看状态

盖保鲜膜放温暖处发酵，夏天约40分钟膨胀至2倍大，手指戳洞不塌陷即为成功。

❸ 蜜豆包整形技巧

轻拍面团排出大气泡，擀成A4纸大小的薄片。蜜豆铺满下半部分，上半面皮对折盖住，切成6指宽长条，每块中间划一刀（别切断）扭成麻花状。

❹ 煎出金黄脆底

平底锅刷薄油，全程小火！面包胚留间隙码入锅中，盖盖煎3分钟至底面微黄，翻面继续煎2分钟，侧面立起煎10秒更酥脆。

小贴士：

⚠️ 新手必看：面团太干加5g牛奶，太湿补5g面粉；煎制时锅底过热可离火降温；蜜豆选低糖款更健康。

拍照技巧：出锅趁热撒糖粉，搭配木质托盘+薄荷叶，逆光拍摄焦脆质感更诱人！

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