400g红薯+200g糯米粉=6步空气炸锅爆浆红薯糯米饼

要说秋冬暖胃小吃王炸组合，红薯+糯米这对碳水CP绝对能排前三！今天手把手教各位用空气炸锅做新手友好版糯叽叽饼子，包你一次成功！

【食材公式】

去皮红薯400g｜糯米粉200g｜芝麻适量

零卡糖10g（另有内服甜度的可不放）

【爆浆操作指南】

1️⃣红薯蒸到筷子能轻松穿透，按压过筛更细腻

✔️秘密武器：趁热加粉！趁热揉面更易成团

2️⃣少量多次混入糯米粉（避免揉成史莱姆！）

✔️完美状态检验法：搓成长条秒变Q弹胖虫

3️⃣切麻将块码盘→刷水粘芝麻→空气炸锅180度烤20分钟（中途翻面）垫油纸+留空隙 省心不翻车

【厨房重点笔记】

①刚出锅的红薯泥要马上测温揉面，带余温的面团延展性最佳

②中途翻面保证双面金黄酥脆，视空气炸锅脾气±5℃

③冷却后放冰箱冷藏一周不是问题，早起复烤3分钟满屋飘香

出炉糯叽叽会"噗噗"爆浆拉丝，外层芝麻酥皮在齿间跳跃！硒含量丰富的红薯自带温和甜感，搭配糯米的软弹，幸福感在手心砰砰炸裂~

姐妹们赶紧收⭐️进收藏夹吃灰！这个秋天承包你的早餐桌和追剧零食～敲碗等作业！三连戳主页还有红薯季100种神仙吃法。