在当下网络时代，“主理人” 一词常带嘲讽意味，总让人觉得有些 “装”。

可最近江西景德镇，有位卖鸡排的大哥李俊永，却把 “鸡排主理人” 这个名号，变成了满是烟火气与真诚感的标签，火遍了全网。

鸡排哥的独特魅力

“鸡排哥” 的走红，始于网友随手拍的一段视频。

视频里，他一边麻利炸鸡排，一边急切望向四周，嘴里不停念叨 “来不及了”“要走了”，神情严肃得像有急事。

没人想到，他急着收摊，只是为了准时赶到学校门口，给学生们卖鸡排。

“鸡排哥” 卖鸡排有三大原则，在当地小有名气。

每天 4 点半后不接散客，只为赴学生的约。

卖给学生的鸡排比路人便宜 1 块钱，想给孩子实在优惠。

装鸡排的袋子必须敞开，让顾客随时看清鸡排状态，吃得放心。

他特别受顾客追捧，少去一天，第二天准被学生追着问：“昨天怎么没来？”

孩子们还会和他约定，次日放学必须在校门口见到他，不然就叫他 “撒谎精”。

“鸡排哥” 的摊位前总充满笑声，他就像个行走的段子手。

炸鸡排时会念叨：“这个鸡排有点大请你原谅我，大到无法想象的大。”

还会开玩笑说：“鸡排免费送，塑料袋 6 元 —— 袋子被风吹走概不负责。”

这些话让顾客等餐时满是乐趣。

他虽忙得脚不沾地，却记得每位顾客的排队顺序，鸡排掉桌上，会直接说 “鸡排免费送”，这份大方让大家好感倍增。

爆火后的影响与挑战

“鸡排哥” 火了之后，场面格外热闹。

很多网友慕名而来，摊位前排起长队，连城管都来维持秩序。

但城管没简单禁止，反而包容引导，特意给他划了新摊位，离学校仅 100 米，既方便他服务学生，也让其他顾客更易找到。

随着人气上涨，“鸡排哥” 的社交账号涨粉飞快。

9 月 23 日开通账号，不到三天就涨粉近 15 万，粉丝数还在持续增加。

他在首条视频里提醒大家 “别被冒充者骗了”，还顺便安利景德镇：“来了就不想走”，让更多人对这座城市产生兴趣。

爆火也带来了问题。

有黄牛盯上他的鸡排，把原本实惠的鸡排炒到 50 元一份，特别离谱。

排队的人越来越多，如何保障顾客安全、维持购买秩序，也成了不小的挑战。

但 “鸡排哥” 没被这些事打乱节奏，依旧坚守原则，认真做好每一份鸡排。

“素人爆火” 背后的流量公式

这两年，像 “鸡排哥” 这样的素人爆火案例不少。

南京的手摇咖啡阿姨，手冲咖啡 10 元一杯，不搞网红装修，凭 “20 年不涨价” 的坚持成了打卡点。

怀化的理发师晓华，因 “听得懂人话” 出圈，7 天为所在城市引流 20 万，拉动消费 1.2 亿。

这些素人能爆火，背后有统一的流量公式 —— 反套路与人情味。

他们没有花里胡哨的营销，只有对顾客的真诚与用心。

当网红店玩 “限量三小时”“打卡免单” 的饥饿营销时，“鸡排哥” 反其道而行。

最初每人能买 5 份，顾客说 “吃不完”，他就减到 3 份；仍有食客排两小时空手而归，他再降到 2 份，还做了带城市标语的排队卡。

他说：“让大家不用白跑，比啥营销都强。”

这话像街坊聊天般朴素，却戳中了当代人的痛点。

真诚是永远的必杀技

“鸡排哥” 的爆火，本质是 “真诚者的胜利”。

这些年，我们见多了营销翻车事件：奶茶店雇人排队被扒，餐厅打 “妈妈的味道” 旗号却卫生不达标，网红品牌涨价后就割韭菜。

这些事让大家对商业营销充满怀疑。

而 “鸡排哥” 9 年没换摊、没涨虚价、没玩套路，他的信任是靠每天炸 200 块鸡排、记 100 张顾客脸、回应每句 “今天鸡排嫩不嫩” 攒下的。

他的真诚藏在细节里。

收摊剩下一块鸡排，没留着自己吃或隔天卖，随手递给了陌生人；“鸡排嫂” 天热时会给顾客发矿泉水，就想让大家解解渴。

当商业褪去华丽包装，露出 “把顾客当邻居” 的本真，反而让人挪不开步。

城市烟火气与商业智慧

景德镇把 “鸡排哥” 当成文化符号，不是因为他的鸡排多特别，而是他让每个路过的人都感受到城市的温度。

他的摊位很普通，T 恤上的油印、来不及戴的口罩手套，都满是烟火气。

当我们看腻了剧本化、滤镜拉满的网红，“鸡排哥” 这样真实的存在，格外亲切。

“鸡排哥” 的故事，也让我们看到城市烟火气里的朴素商业智慧。

他没花大价钱营销，靠顾客口口相传成了全网知名的 “鸡排主理人”。

这证明只要真诚对待顾客，把顾客当朋友、邻居，顾客就会不离不弃。

流量或许是一时的，但手艺和口碑能长久。

参考信源：

“鸡排哥”为何爆红？

2025-09-28 09:12·湖南日报

雨天“鸡排哥”摊位依旧排长队：有人提前3小时来，出摊1小时队伍人数超百人

2025-09-26 07:56·光明网

景德镇“鸡排主理人”走红，用烟火气“硬控”年轻人丨中听

2025-09-28 18:57·大象新闻