吃饺子像“开盲盒”！太原后生的百变水饺，看一眼就沦陷……

冬至大如年

人间小团圆

冬至的仪式感

藏在一碗热气腾腾的饺子里

这份传统美食

是家家户户的默契

却总有人想给它添点惊喜

在太原五一路上

有这样一家小店

没有霓虹招牌

没有夸张宣传

却靠100多种创意水饺

常年霸榜“太原必吃榜”

成为很多年轻人的“心头好”

在这家店

饺子上桌

第一件事不是开吃

而是~拍照

毕竟谁能想到

饺子还能是这般模样

还有这样的

每一款

都自带多巴胺滤镜

如果说颜值是“前菜”

那口味才是真正的“彩蛋”

榴莲芝士饺

金黄芝士融合绵密果肉

一咬就拉丝

荔枝马蹄饺

清甜果味撞上脆嫩口感

直戳少女心

还有板栗馅

南瓜馅

臭豆腐馅

……

在这里

仿佛万物皆可包

就连蘸料

也有多种选择

动动手指就可以DIY

主理人徐笙

是个 85 后太原后生

在西餐厅、披萨店摸爬滚打多年

见惯了西式美食的创意玩法

心里总有个执念

咱中国人最爱的饺子

为啥不能出点新花样

2020年

他开了这家小店

“兴富桂”

老派的店名

完全和“洋气”不沾边

徐笙偏要这反差

他立下规矩

食材是根本

创意是加分

好吃才是底线

每款新品上市

都要经数次改良多人试吃

看似“奇葩”的搭配藏着巧思

榴莲甜中和芝士腻

松花蛋衬出肉沫鲜

臭豆腐香融入馅料醇

每一口都是平衡后的惊喜

店里菜谱上

只写着 18 种畅销款

真正的“宝藏”口味有上百种

跟着季节吃鲜

是刻在饺子里的浪漫

春天用槐花、香椿、榆钱

包出满口春鲜

夏天则用苦瓜、马蹄

清爽解腻

秋天的蟹黄饺

鲜掉眉毛

冬天用腊肉配芋泥

羊肉配雪梨

适配太原的低温

节日的仪式感

也被他包进了饺子皮

端午节的粽香饺

中秋节的蛋黄饺

情人节的玫瑰饺

圣诞节的饺子树

都让特殊日子

多了舌尖上的欢喜

“歌迷之城”的浪漫

是这家店的隐藏技能

周杰伦太原开唱时

他们推出 “爷爷泡的茶” 汤饺

龙井茶汤做底

龙井虾仁做馅

清冽雅致

满是歌词里的韵味

五月天来开唱

他们根据萌宠“魔魔糊糊胡萝卜”

做了同名水饺

粉丝专门来打卡

店里满是青春的味道

徐笙说

最开心的不是生意有多火

而是听到食客感叹

饺子还能这样做

感觉像是开盲盒

永远不知道下一口会解锁什么惊喜

可能是季节的鲜

可能是节日的甜

也可能是青春的回忆

在这里

大家吃的不只是饺子

更是藏在食物里的快乐和浪漫

冬至的意义

大概就是在冷飕飕的日子里

寻一份热气腾腾的欢喜

而这家店

把烟火气和诗意揉在了一起

把饺子做成画

把日子过成诗

明日冬至

别忘了吃饺子哦～

你可来过这家店

最钟爱的口味是哪款

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“冬至暖心餐”等你来拿

信息来源：山西日报