一包南方核桃黑芝麻糊的配料表上，谷物粗粮粉和糖类成分排在黑芝麻之前，引发了消费者的集体困惑和调侃。

“南方米糊”，网友看到配料表后给产品起了个别名。在旧包装中，谷物粗粮粉占据配料表第一位，食用葡萄糖和麦芽糊精紧随其后，作为产品名称主角的黑芝麻仅位列第四。

12月20日，南方黑芝麻旗舰店工作人员回应称，目前新包装已将黑芝麻调整至第二位，含量为18.5%，符合即将于2025年8月1日实施的新国标《黑芝麻糊质量通则》中不低于10% 的含量要求。

01 配料风波

这场配料表争议始于12月17日一位网友的发现。这位细心的消费者发现，自己购买的南方核桃黑芝麻糊的配料表排序似乎与产品名称存在矛盾。

根据网友的观察，产品配料表中排在第一位的并非“黑芝麻”，而是“谷物粗粮粉”，包含大米、小米和玉米等谷物。

紧随其后的是食用葡萄糖和麦芽糊精这两种糖类成分。令人意外的是，作为产品名称组成部分的“黑芝麻”仅位列第四位。

02 企业回应与标准规定

南方黑芝麻集团的工作人员在12月20日回应了这场争议。根据工作人员的说法，网友展示的是产品的旧包装。

目前旗舰店发出的新包装中，配料表的第一位仍然是谷物粗粮粉，但黑芝麻已经调整至第二位。工作人员进一步解释，这款600克规格的黑芝麻糊中，黑芝麻的含量为18.5%。

这一数据完全符合国家标准的要求。2025年8月1日起将正式实施的GB/T 23781-2024《黑芝麻糊质量通则》明确规定，此类以黑芝麻为主要原料的粉末状食品，黑芝麻含量不得低于10%。

值得注意的是，南方黑芝麻集团股份有限公司本身就是这一标准的起草单位之一。

03 国家标准的发展进程

黑芝麻糊的国家标准经历了从无到有的过程。即将实施的新标准GB/T 23781-2024替代了2009年的版本，发布时间为2024年7月24日。

该标准由国家市场监督管理总局和国家标准化管理委员会联合发布，旨在规范黑芝麻糊的技术要求、检验规则和标志、包装等方面。

标准起草单位不仅包括南方黑芝麻集团，还有维维食品饮料股份有限公司、黑牛集团有限公司等多家业内企业，以及中国焙烤食品糖制品工业协会和专业检验机构。

这一标准化进程是食品行业不断规范化发展的一个缩影。从更广阔的视角看，消费者对食品配料真实性的关注并非孤例。

在地方市场监管部门2025年第二季度的投诉案例中，就有消费者对一款黑芝麻粉产品适用《糕点通则》标准提出质疑，认为产品应适用《黑芝麻糊》标准。

04 符合国标与满足期待的鸿沟

南方黑芝麻糊事件揭示了一个值得思考的问题：符合国家标准是否就意味着完全满足消费者期待？

从法律和技术层面看，南方产品确实合规。18.5%的黑芝麻含量远超国家标准中10%的最低要求。

然而消费者的不满和调侃背后，是对产品名称与实质内容匹配度的期待。当消费者购买名为“黑芝麻糊”的产品时，他们潜意识里期待黑芝麻是主要成分，而不仅仅是符合最低标准要求的成分之一。

这种期待与现实的差距，源于食品行业中一个普遍存在的现象：产品名称往往突出消费者关注的核心成分，而实际配方则是成本、口感、保质期等多重因素平衡的结果。

对于企业而言，如何在遵循国家标准的同时，更透明地展示产品特性，减少消费者误解，成为一个值得思考的品牌建设问题。

05 标准化进程中的消费教育

黑芝麻糊配料争议也反映出，随着食品标准的不断完善和细化，消费者教育显得日益重要。

配料表的阅读能力是消费者需要掌握的基本技能。根据《食品安全国家标准预包装食品标签通则》规定，食品配料表的排序应按制造或加工食品时加入量的递减顺序排列。

这一规则意味着排在前面的成分在食品中的含量更高。了解这一规则，消费者就能更好地判断产品中各种成分的实际比例。

然而，仅仅依靠消费者教育并不足够。食品企业应当承担起更多责任，在产品设计和标签标识时，不仅要符合标准要求，还应考虑消费者的合理期待。

一个负责任的企业应该在标准合规基础上，尽可能使产品名称、宣传与实质内容保持一致，避免消费者产生误解。

一包南方黑芝麻糊静置在货架上，消费者拿起它时，首先看到的是名称中醒目的“黑芝麻”三个字。而在产品生产线上，大米、小米、玉米混合而成的谷物粗粮粉正作为主要原料被投进生产线，最终在配料表中占据首位。

南方黑芝麻集团的工作人员指着新国标说：“我们的产品完全符合国家标准，黑芝麻含量达18.5%，远超10%的要求。”

普通消费者看着配料表上的成分排序，却在社交媒体上发问：“这不应该叫‘南方米糊’吗？”

这场看似简单的配料表争议，折射出食品行业中标准合规与消费者期待之间的微妙缝隙。随着新国标的实施，这道缝隙或许会缩小，但永远不会完全消失。